Μια ακόμη πρωτιά για το Fnl-guide.com εξελίχθηκε σε μια υπέροχη ανακάλυψη καθώς είχα την τύχη να δοκιμάσω την νέα μαρμελάδα ελιάς που μόλις κυκλοφόρησε σε μικρή παραγωγή, θα έλεγε κάποιος παραγωγή πιλότος, για την μονάδαEVO3 του Στρατή Καμάτσου από την Μυτιλήνη. Το EVO3 μας είχε συστηθεί λίγους μήνες πριν με το πολύ καλό μυτιληνιό ελαιόλαδο του και το πρωτότυπο concept του.
Η μαρμελάδα ελιάς είναι ένα προϊόν δύσκολο τόσο στην παραγωγή του όσο και στην γεύση του. Λίγοι το τολμούν και λιγότεροι το καταφέρνουν. Προσωπικά γνωρίζω μόνο έναν παραγωγό που τα έχει καταφέρει με την ελιά μέχρι στιγμής σε υψηλό επίπεδο. Σήμερα βρήκα και τον δεύτερο. Η μαρμελάδα ελιάς EVO3 ήταν μια πραγματική αποκάλυψη, ευχάριστα πικάντικη, γοητευτικά αρωματική, ικανοποιητικά γλυκιά και αναπάντεχα πολύπλοκη στη γεύση. Γι’ αυτό ευθύνεται κυρίως η ελαφριά και έντονα αρωματική ελιά της Μυτιλήνης αλλά και η προσθήκη πορτοκαλιών γαρίφαλου και βανίλιας.
Θα πρέπει να γίνει ιδιαίτερη αναφορά στην υφή της μαρμελάδας που είναι ευχάριστα πηχτή ενώ τα κομματάκια ελιάς και πορτοκαλιού απογειώνουν την απόλαυση.
Αυτή τη μαρμελάδα ελιάς την έβαλα σχεδόν παντού και δεν με απογοήτευσε. Φρέσκο ψωμί, κίτρινα και λευκά τυριά, μπισκότα, κριτσίνια, γιαούρτι, σαλάτες, δημητριακά είναι μόνο μερικοί από τους καλούς της φίλους. Αν την βρείτε μην αφήσετε την ευκαιρία ανεκμετάλλευτη!
Kampos biomarket, Φιλελλήνων 2 (και Μητροπόλεως), Σύνταγμα, τηλ. 21 0524 8967
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση