Τα ζυμαρικά Macareux παρασκευάζονται από την εταιρεία Royal Food στην Χαλκίδα και απαντούν στην σύγχρονη τάση της αγοράς για ζυμαρικά σε γεύσεις. Ξηραίνονται σε χαμηλή θερμοκρασία για να διατηρούν όλα τους τα θρεπτικά συστατικά.
Στη συγκεκριμένη περίπτωση έχουμε φουσίλι, περισσότερο γνωστά σε εμάς ως βίδες με αλεύρι ολικής άλεσης, νερό και λιναρόσπορο σε ποσοστό 6,7%.
Ο λιναρόσπορος είναι ο καρπός του λιναριού, λίνον το ωφέλιμον όπως είναι η επιστημονική του ονομασία που εκτός από εκπληκτικά υφάσματα μας δίνει έναν καρπό πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες όπως ασβέστιο και μαγνήσιο, Ω3 λιπαρά οξέα, φυτικές είναι και λιγνάνες που είναι φυσικά αντιοξειδωτικά.
Έτσι εδώ έχουμε μια τυπική πάστα εμφανισιακά αλλά με πολλές επωφελείς για τον οργανισμό θρεπτικές ουσίες, αντίθετα με τα κλασικά ζυμαρικά. Στη γεύση, το αλεύρι ολικής είναι χαρακτηριστικό, με έντονη γεύση δημητριακών η οποία όπως τελειώνει γλυκά με την επίδραση του λιναρόσπορου που του δίνει και μια πιο λιπαρή υφή. Ταιριάζει υπέροχα με μια χωριάτικη σάλτσα τομάτας με καρότο.
Root56, Περικλέους 56, Χολαργός
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση