Η Μεσσηνιακή Παράδοση είναι μια μικρή οικοτεχνία μαρμελάδων, αλοιφών και σαλτσών που ξεκίνησε δειλά δειλά να κάνει τα πρώτα της βήματα πριν από λίγο καιρό. Σε μικρό χρονικό διάστημα έχει να επιδείξει μια ποικιλία γεύσεων αλλά κυρίως μια δημιουργική τάση στο συνδυασμό των υλικών.
Δοκίμασα αρκετά από τα προϊόντα της Μαρίας Δουβογιάννη aka Μεσσηνιακή Παράδοση και όλα είχαν τον ίδιο παρονομαστή. Σωστό συνδυασμό υλικών και γεύσεις με βάθος.
Η μαρμελάδα πορτοκάλι με λευκή σοκολάτα που έχω επιλέξει σήμερα για προϊόν της ημέρας αν και απλή στη σκέψη έχει και αυτή τα ίδια χαρακτηριστικά. Πορτοκάλι σε ποσοστό 80% που δίνει όλο το άρωμα και το σώμα στη μαρμελάδα, 10% λευκή σοκολάτα, όσο χρειάζεται δηλαδή για να δώσει πολυπλοκότητα στη γεύση και με τη γλύκα της να ισορροπήσει την οξύτητα του πορτοκαλιού, ζάχαρη, λεμόνι και λίγο κόλιαντρο που δίνει ένα πραγματικό twist στη γεύση.
Είναι λοιπόν μια συνηθισμένη μαρμελάδα πορτοκάλι που διαθέτει όμως εκείνη την τσαχπινιά που θα με κάνει να την αναζητήσω πάλι καθώς η έκπληξη στο στόμα είναι αρκετά γοητευτική. Βεβαίως ο κύριος λόγος είναι γιατί εκτός από σκέτη μπορώ να την προσθέσω και στα γλυκά μου όπως και να συνοδεύσω κάτι κίτρινα, γλυκά τυράκια που έφερα από τα Τρίκαλα και ταιριάζουν ταμάμ.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση