Η πίτα της γιαγιάς Τσαμπίκας δεν θα μπορούσε παρά να είναι από την Ρόδο όπως προδίδει το όνομα της. Η πίτα αυτή βασίζεται σε μια ροδιακή συνταγή πίτας και παρασκευάζεται με απλά υλικά όπως αλεύρι, νερό, μαγιά, αλάτι, πιπέρι, ξίδι, χωρίς συντηρητικά.
Έχει τονισμένη γεύση, είναι ελαφρώς λιπαρή και με λίγο ζέσταμα γίνεται ιδανική βάση για μια σειρά παρασκευών που διατηρούν μια χωριάτικη αίσθηση και νοστιμιά. Προσωπικά τις θεωρώ ένα αξιοπρεπές πολυεργαλείο που μπορούν να συνοδευτούν από ένα απλό τυρί, να τυλίξουν σουβλάκι όπως χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στη Ρόδο αλλά το μεγάλο τους πλεονέκτημα είναι ότι με λίγο μέλι ή μαρμελάδα μπορούν να γίνουν και ένα εξαιρετικό γλύκισμα πρωινού.
Η γεύση της λεπτής πίτας της γιαγιάς Τσαμπίκας με κέρδισε από την πρώτη στιγμή και την δοκίμασα με καπνιστό χέλι και φάβα ενώ πλέον η φαντασία μου οργιάζει για τις χρήσεις που μπορεί να έχει.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση