Στην Κρήτη θα βρει κανείς ποικιλία γαστρονομικών θησαυρών
και γεύσεων. Τα τελευταία χρόνια η τυποποίηση της παραγωγής έχει βοηθήσει ώστε
πολλά κρητικά προϊόντα να βρουν τη θέση τους στα τραπέζια και άλλων περιοχών
της Ελλάδας.
Η παραγωγή αλλαντικών στην Κρήτη εξελίσσεται συνεχώς και αποδίδει εκλεκτά εδέσματα όπως το παραδοσιακό ξιδάτο λουκάνικο από χοιρινό των αδελφών Κασσάκη, με έδρα τον Γαλατά στο Δήμο Μίνωα Πεδιάδος Ηρακλείου.
Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο καπνιστό λουκάνικο με ξίδι και μπαχαρικά με χαρακτηριστικά έντονη από το κάπνισμα γεύση, αλλά και ταυτόχρονα φινετσάτη, κυρίως λόγω της εξαιρετικής πρώτης ύλης και ποιότητας κρέατος των κρητικών χοιρινών.
Χρειάζεται ελάχιστο λάδι στο τηγάνι και σιγανό ψήσιμο για 10 λεπτά ώστε να βγάλει τους χυμούς του και συνοδεύεται ιδανικά με ρακί αλλά και ούζο ή τσίπουρο.
Χαλκιαδάκης, Ανδρέα Παπανδρέου 68, Χαλάνδρι, τηλ. 2106893495
Χαλκιαδάκης, Μάρκου Μπότσαρη 1 & Γ.Παπανδρέου, Γλυφάδα, τηλ. 2108947832
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση