Έτσι ακριβώς έγινε και η γνωριμία με τις συγκεκριμένες μπουκιές. Ο φούρνος Ντουρουντούς, με το όνομα γλωσσοδέτη, διεκδικεί με αξιώσεις το τίτλο του φούρνου με Ονομασία Προέλευσης καθώς είναι παντού εμφανές πως ξεκίνησε από τα Σφακιά της Κρήτης. Έτσι, μια μακριά παράδοση που περνά από γενιά σε γενιά και εξελίσσεται συνεχώς με σύγχρονο τρόπο αλλά και σεβασμό στο παρελθόν. Κοινός παρανομαστής τα αγνά υλικά και οι συνταγές χωρίς συντηρητικά που γίνονται στο χέρι, ακόμη και σήμερα.
Οι αμυγδαλομπουκίτσες ήταν μια ευχάριστη έκπληξη γιατί κάλυψαν δύο ανάγκες ταυτόχρονα. Την ικανοποίηση του γλυκού και της πείνας αντίστοιχα χωρίς την επιβάρυνση ενός κακού και γρήγορου σνακ. Η μυρωδιά της κανέλας και το αμύγδαλο έδωσαν σώμα, το πορτοκάλι έδωσε άρωμα, ενώ την αναπάντεχη έκρηξη στο στόμα βοήθησε η κρητική τσικουδιά που χρησιμοποιούν βεβαίως βεβαίως σε όλες τους τις συνταγές.
Για να πω την αμαρτία μου μαζί με τις μπουκίτσες είχα και λίγη κρητική γραβιέρα στο πλάι, χωρίς να είναι απαραίτητη όμως. Ενδιαφέρον επίσης παρουσιάζουν και οι υπόλοιπες μπουκίτσες με βρώμη ή χαρουπάκι και φιστίκι, αλλά και μια σειρά προϊόντων που ξεχωρίζει τον φούρνο Ντουρουντούς από τα Σφακιά.
Παντοπωλείο Αύρα, Ομήρου 38, Νέα Σμύρνη, τηλ. 21 0932 5853
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση