Το Betty’s Bakery είναι μια νέα προσπάθεια που ξεκίνησε η Ελισάβετ όταν αποφάσισε να αφήσει το marketingκαι την επικοινωνία και να ασχοληθεί με το ψωμί. Αν και από ότι φαίνεται το marketingσυνεχίζει να υποβόσκει εντούτοις στο σύνολο της ιδέας η συνταγή είναι πετυχημένη κυρίως λόγω της πρώτης ύλης και της διαδικασίας.
Για την παρασκευή του ψωμιού χρησιμοποιείται βιολογικό αλεύρι από μικρούς παραγωγούς της Μακεδονίας, της Ηπείρου και της Θεσσαλίας που αλέθουν σε πετρόμυλους. Χρησιμοποιείται επίσης αφρός αλατιού από τα Κύθηρα και το Μεσολόγγι, ελαιόλαδο από την Μεσσηνία, μέλι από την Σίφνο και επιλεγμένα βότανα από ολόκληρη την Ελλάδα. Θα έλεγε κανείς πως ολόκληρη η Ελλάδα συμμετέχει με κάποιο τρόπο στην παρασκευή αυτών των ψωμιών που γίνονται με προζύμι. Παραδοσιακό Ηπειρώτικο, Ολικής άλεσης, Σίκαλης με κύμινο, Χωριάτικο με ελαιόλαδο και θυμάρι, Λευκό με λεβάντα και μέλι.
Πρόκειται για πραγματικά εξαιρετικά ψωμιά ενώ η παραγωγή τους είναι μικρή και τα καρβέλια παραδίδονται συνήθως με ποδήλατο στα συνεργαζόμενα καταστήματα. Όλα αυτά συνηγορούν ώστε τα ψωμιά της Betty’s Bakery να γίνουν viral, σύμφωνα με τη σύγχρονη ορολογία, και όχι άδικα.
Ελληνικά καλούδια, Χατζηχρήστου 8, Ακρόπολη, τηλ. 210 92 24 060
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση