Μακεδονικός Χαλβάς, Αφοί Χαΐτογλου

20 Φεβρουαρίου 2015
Χάρης Τζαννής
Η λέξη χαλβάς προέρχεται από την αραβική ρίζα ḥalwā που σημαίνει γλυκό. Αυτή την περίοδο είναι ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς της Σαρακοστής.


Με μακρά ιστορία που χάνεται στα βάθη των αιώνων ο χαλβάς αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα εδέσματα στα τραπέζια της ανατολικής πλευράς της Μεσογείου ήδη από τον 13ο αιώνα. Η θρεπτική του αξία και η γλυκιά γεύση τον ξεχωρίζουν ανάμεσα στα νηστίσιμα γεύματα των ημερών.

Ξεχωριστή θέση στην ποικιλία των αλευροχαλβάδων στην Ελλάδα κατέχει ο Μακεδονικός χαλβάς που βρίσκεται σχεδόν σε κάθε τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας. Ο Μακεδονικός Χαλβάς των αδελφών Χαΐτογλου, παράγεται από ταχίνι, δηλαδή 100% αλεσμένο σουσάμι, που εδώ και σχεδόν έναν αιώνα εξακολουθεί να αλέθεται σε πέτρινους μύλους, χωρίς τη χρήση χημικών ή άλλων ουσιών.  Σήμερα, το 50% της παραγωγής χαλβά εξάγεται σε ολόκληρο τον κόσμο.

Οι λάτρεις του χαλβά μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε ποικιλία γεύσεων όπως με σοκολάτα, αμύγδαλο, φιστίκι ή βανίλια και να τον συνοδεύσουν με μέλι ή σταφίδες.

 Στα μεγάλα super markets

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση