Otto’s Athens Vermouth, Concepts

Η σαφής αναφορά στον Όθωνα γίνεται για να μας υπενθυμίσει την προσπάθεια αστικοποίησης της πρωτεύουσας της Ελλάδος λίγα χρόνια μετά την Επανάσταση και την απελευθέρωση της από τους Τούρκους. Αρκετοί τεχνίτες και ειδικοί περί θεμάτων συνόδευσαν τον νεαρό βασιλιά στην προσπάθεια του για την ανασυγκρότηση της τότε Ελλάδας. Ήταν η εποχή που ξεκίνησε και η τέχνη του αποσταγματοποιού αρχικά αρωματίζοντας οίνο δηλαδή παρασκευάζοντας βερμούτ.

Με αυτή την έμπνευση ο Βασίλης Κυρίτσης και ο Νίκος Μπάκουλης διακεκριμένοι bartenders τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό δημιούργησαν πριν από μερικούς μήνες το «αθηναϊκό βερμούτ» που το ονόμασαν Otto’s. Ελληνικό κρασί που αρωματίζεται με ροδοπέταλα, αρτεμισία, εσπεριδοειδή, φύλλα ελιάς και ελληνικά βότανα και φθάνει τους 17% βαθμούς. Αέρινος χαρακτήρας με κυρίαρχα αρώματα τριαντάφυλλου και εσπεριδοειδή, αποτελεί μια καλή πρόταση για απεριτίφ με ελληνικό πρόσημο. Θα έλεγα ότι είναι αρκετά απαλό και αρωματικό με ιδιαίτερη προσωπικότητα, μακριά από αυτή που έχουμε συνηθίσει από τα κλασικά γαλλικά ή ιταλικά βερμούτ αλλά με μια αυτόνομη παρουσία και μοναδικότητα.

Προσωπικά το προτιμώ με tonicπαρά σκέτο καθώς το ανθρακικό και η πικράδα του tonic λειτουργεί ως ενισχυτικό υπόστρωμα στον ανθικό χαρακτήρα του Otto’s.

Θα το βρείτε σε όλα τα ενημερωμένα μπαρ