Δοκιμάζοντας αρκετά προϊόντα κάθε εβδομάδα είναι λίγα εκείνα που σε κάνουν να αναφωνήσεις «ουάου», ακολουθώντας το κλίμα των ημερών. Ένα από αυτά είναι και η μαρμελάδα από κόκκινες πιπεριές της Μελίμηλον από τη Νάξο. Τελικά σε αυτό το νησί γίνονται ωραία πράγματα!
Πρόκειται για μια μαρμελάδα από πιπεριές Φλωρίνης κυρίως, στις οποίες προστίθενται και λίγες καυτερές, πιπέρι, ξίδι, ζάχαρη, βότανα και ζελατίνη. Το αποτέλεσμα είναι εκρηκτικό και συμβαίνει διαδοχικά στο στόμα καθώς η πρώτη επαφή είναι γλυκιά και ανοδική, γίνεται γήινη και γεμάτη, και καταλήγει πικάντικα καυτερή στο πίσω μέρος. Μου την πρόσφεραν πάνω σε ένα μικρό κομμάτι παστού χοιρινού που φάνηκε πως το σχεδίαζαν από καιρό καθώς ο συνδυασμός κάθε άλλο παρά τυχαίος ήταν.
Η μαρμελάδα αυτή δύσκολα θα βρει τη θέση της στο ψωμί καθώς της αρμόζει αυτή δίπλα σε επιλεγμένα κρεατικά ή τυριά προσφέροντας απλόχερα μια γαστρονομική εμπειρία.
Μελίμηλον, Χώρα Νάξου, τηλ: 22850 22042
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση