Όταν είσαι παραδοσιακός φούρνος στην Κρήτη και ξακουστός για τα παξιμάδια και τα αρτοποιήματα σου τότε δεν θέλεις και πολύ για να ξεκινήσεις ιστορίες.
Έτσι και η Αρτοποιία Τσατσάκη στο Ηράκλειο Κρήτης δημιούργησε τις baking stories μια ομπρέλα κάτω από την οποία ευελπιστεί να συνδυάσει την παραδοσιακή τεχνική με την ευρωπαϊκή προοπτική. Ένα από τα προϊόντα που δοκίμασα ήταν τα κρουτόν σίκαλης με πάστα ελιάς Καλαμών σε μια αναπάντεχη σύμπραξη ελληνικών δυνάμεων. Τα παραδοσιακά διπλοφουρνιστά παξιμαδάκια Τσατσάκη, γίνονται κρουτόν ολικής με πάστα ελιάς, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, τοματοπολτό και μπαχαρικά.
Πρόκειται για μια δυνατή γεύση Ελλάδας κατάλληλη για σαλάτες, ντάκους και σούπες για τον χειμώνα που συμπληρώνουν τη διατροφή μας χωρίς πολλά λιπαρά και ζάχαρη.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση