Η χαρά μου είναι μεγάλη όταν ανακαλύπτω νόστιμα προϊόντα από μικρούς παραγωγούς, αθόρυβα μαθαίνω την ιστορία τους, με σεβασμό γνωρίζω τους ανθρώπους και νιώθω το πάθος τους για το προϊόν τους. Με κάνει να αισθάνομαι πως ζω σε μια χώρα που ακόμη αναπνέει μέσα από τη σύνδεση της γης με τους ανθρώπους της.
Ένα από αυτά τα προϊόντα είναι και το χούμους με σκόρδο της οικογένειας των Λαμπρόπουλων που ξεκίνησε με ένα μπακάλικο στο Προυσό της Ευρυτανίας πριν από 99 χρόνια και σήμερα συντηρεί το Bacal-eco ένα ηλεκτρονικό μπακάλικο με έδρα την Αθήνα και παραγωγή στην Φθιώτιδα.
Βελούδινη υφή, υπέροχο άρωμα και μια γεμάτη γεύση που ξεκινά από την άκρη της γλώσσας και φθάνει βαθιά μέσα στο στόμα μετά από ένα εξωτικό ταξίδι του ουρανίσκου καθώς στα ρεβίθια έχει προστεθεί ταχίνι, σκόρδο, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, κύμινο και κουρκουμάς. Συνδυάζεται φυσικά με αραβικές πίτες, εμένα μου αρέσει πολύ και με ραπανάκια αλλά και μια πράσινη σαλάτα με κάπαρη, κρεμμύδι, ελιές και σος από μέλι, μουστάρδα, ελαιόλαδο και σουσάμι.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση