Καπνιστό χοιρινό, Ευβοιότοποι

13 Ιανουαρίου 2016
Το αγρόκτημα των Ευβοιότοπων, όπως μαρτυρά και το όνομά τους βρίσκεται στην Εύβοια και παράγει κρέας ποιότητας με σαφή φιλοσοφία και όραμα.


Στην Βόρειο Εύβοια, αμέσως μετά το Μαντούδι και λίγο πριν την Αγία Άννα, βρίσκεται η σύγχρονη Κήρινθος. Η αρχαία Κήρινθος ήταν μία από τις επτά ευβοϊκές πόλεις που πήραν μέρος στην εκστρατεία της Τροίας. Σήμερα, στο καταπράσινο ύψωμα της Κηρίνθου βρίσκεται το αγρόκτημα των Ευβοιότοπων που είναι επισκέψιμο και μπορεί κάποιος να δει την βιολογική εκτροφή των ζώων που μεγαλώσουν στο φυσικό τους περιβάλλον.

Ένα από τα νέα προϊόντα των Ευβοιότοπων είναι και οι φέτες καπνιστού χοιρινού που δοκίμασα πρόσφατα. Αρκετά μαλακό στο στόμα, με γεμάτη γεύση κρέατος και καπνιστή επίγευση διατηρεί μια τέλεια ισορροπία όπου οι γεύσεις αναδεικνύονται σταδιακά χωρίς να επικρατεί κάποια.

Η αλληλουχία αυτή των γεύσεων καθιστά τις φέτες χοιρινού των Ευβοιοτόπων ένα ιδανικό σνακ για κρασί ή μπίρα με τη συνοδεία ελαφριών γλυκών γεύσεων όπως μια μαρμελάδα ή όξινων όπως το αβοκάντο.  

Ευβοιότοποι
Λ. Κηφισίας 359, Ν. Ερυθραία, τηλ. 210 62 07981
Αγγελοπούλου 4, Αθήνα (Ν. Ψυχικό) τηλ. 210 67 77 730

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση