Σύμφωνα με την Μυθολογία ο Λέλεξ [Λέλεγας] ήταν ο πρώτος Βασιλιάς της Λακωνίας από τον οποίο πήρε το όνομα του η περιοχή ως Λελεγία και οι κάτοικοι της οι Λέλεγες. Ο Λέλεγας, που θεωρείται και γενάρχης των κατοίκων της Μεσσηνίας, είχε τρεις γιους, τον Μύλη, τον Πολυκάονα και τον Θεράπνη. Ο Μύλης, που λέγεται πως ανακάλυψε την μυλόπετρα, είχε έναν γιο τον Ευρώτα ο οποίος είχε μια κόρη την Σπάρτη.
Τα λαλάγγια λοιπόν διαβάζουμε πως αποτελούσαν μέρος της διατροφής των Σπαρτιατών, καθώς παρασκευαζόταν από αλεύρι και λάδι που υπήρχε άφθονο στην περιοχή, για να δίνει δύναμη τόσο στους στρατιώτες όσο και στους κατοίκους.
Σήμερα τα λαλάγγια αποτελούν ένα από τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα των περιοχών της Λακωνίας και της Μεσσηνίας καθώς η απλότητα της συνταγής και των υλικών τα καθιστούν ένα προσιτό αλλά εξαιρετικό σνακ.
Η Art & Taste παρασκευάζει τα λαλάγγια της χρησιμοποιώντας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την Μεσσηνία, αλεύρι, προζύμι, αλάτι, κανέλα και γαρίφαλο, χωρίς συντηρητικά, και παραδίδει ένα παραδοσιακό σνακ που συνοδεύει εξαιρετικά λευκά και κίτρινα τυριά.
Ελληνικά καλούδια, Χατζηχρήστου 8, Ακρόπολη, τηλ. 210 92 24 060
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση