Θα μπορούσα να πω πως είναι το πιο τίμιο τσίπουρο που κυκλοφορεί αυτή τη στιγμή στην αγορά. Το τσίπουρο Ζαχαρία είναι το αποτέλεσμα του κόπου της Οικογένειας Ζαχαρία οινοποιών από την Άσκρη Βοιωτίας. Ως οινοποιοί με το Κτήμα Μουσών, παρουσιάζουν το εξαιρετικό Μούχταρο, μια σπάνια γηγενή ποικιλία αλλά και μια σειρά καθημερινών οίνων ποιότητας.
Την ίδια φιλοσοφία μεταφέρουν και στο αποσταγματοποιείο τους όπου με έναν χάλκινο άμβυκα Gadalpe συνεχούς απόσταξης, στέμφυλα και οινολάσπες από εννέα ποικιλίες σταφυλιών αποστάζονται σταγόνα σταγόνα. Μετά την αφαίρεση της κεφαλής και της ουράς της απόσταξης, η καρδιά εμφιαλώνεται και διατίθεται με την πολύ ωραία ετικέτα εμπνευσμένη από υφαντά τραπεζομάντηλα της περιοχής σε 3 τύπους. Κανονικό, με γλυκάνισο και βιολογικό.
Πρόκειται για ένα πλήρως ισορροπημένο τσίπουρο, άχρωμο και διαυγές, με διακριτικό άρωμα, μαλακή αψάδα και στρογγυλό σώμα. Είναι ένα ποιοτικό αλλά ευκολόπιοτο τσίπουρο ακόμη και για συχνή χρήση. Συνοδεύει όλων των ειδών τους μεζέδες με ειδικότητα στα τουρσιά, τα τυριά και τα κρεατικά αλλά κλείνει επιτυχώς το μάτι και σε κάποια θαλασσινά όπως οι γαρίδες.
ΕΝ ΦΙΑΛΗ, Βεΐκου 36, Αθήνα - Κουκάκι, 2109224961
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση