Ο Πανελλήνιος Συνεταιρισμός Σαλιγκαροτρόφων ιδρύθηκε το Δεκέμβριο του2010, από 10 περίπου μέλη - εκτροφείς που αποφάσισαν να συνεργαστούν για να λύσουν από κοινού τα διάφορα θέματα εκτροφής και προώθησης των σαλιγκαριών. Ο συνεταιρισμός συγκεντρώνει πλέον περισσότερους από 40 παραγωγούς από διάφορες περιοχές της Ελλάδας με εκτροφεία όλων των τύπων.
Σήμερα παρουσιάζει μια εξαιρετική σειρά καπνιστών σαλιγκαριών όπως αυτό με λάδι, ξίδι και δεντρολίβανο χωρίς συντηρητικά, ένας μεζές που σίγουρα θα συγκινούσε και έναν Γάλλο. Τα φιλέτα των σαλιγκαριών του είδους Helixaspersa καπνίζονται με ξύλα οξιάς και αποκτούν μεσογειακό άρωμα από το ελαιόλαδο [και ηλιέλαιο], το ξίδι και το δεντρολίβανο για να συνοδεύσουν το τσίπουρο ή το κρασί μας.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση