Την παράδοση αυτή φαίνεται πως ενστερνίζονται πλέον όλο και περισσότεροι νέοι παραγωγοί που κοπιάζουν για να παρουσιάσουν ποιοτικά προϊόντα μελιού που να ξεπερνά την οικογενειακή παραγωγή.
Μια από αυτές τις προσπάθειες είναι και η εταιρεία Χρυσόμελο του Γιάννη Ταμπάρη και της Χρύσας Νικηφόρου που ξεκίνησαν με βάση το Πλατύ Μεσσηνίας τοποθετώντας το μέλι τους στις αγορές της Ελλάδας, της Κύπρου, της Γερμανίας, της Αγγλίας και της Γαλλίας.
Δοκίμασα το θυμαρίσιο μέλι, ως βάση σύγκρισης, που πραγματικά επιβεβαίωσε την πολύ καλή δουλειά που κάνει το Χρυσόμελο. Βελούδινο και γεμάτο σώμα, αρωματική γεύση βοτάνων, γλυκιά και απαλή επίγευση που διαρκεί. Καθώς τα μελίσσια μετακινούνται σε ολόκληρη την Ελλάδα το Χρυσόμελο παραδίδει μέλι από διαφορετικές ποικιλίες ολόκληρο τον χρόνο.
Το θυμαρίσιο μέλι συνδυάζεται εξαιρετικά με φρέσκο ψωμί, κίτρινα τυριά, γίνεται πολύ ωραία σος για πράσινες σαλάτες και γαρνιτούρα για φρέσκο γιαούρτι.
Παντοπωλείο Αύρα, Ομήρου 38, Νέα Σμύρνη, τηλ. 21 0932 5853
Το Μπακάλικον της Μυκόνου: Στενό Αγ. Κυριακής, Μύκονος/Κυκλάδες.
Το Παντοπωλείο της Θεσσαλονίκης: Κομνηνών 12, Θεσσαλονίκη.
Το Παντοπωλείο της Λευκωσίας: Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ’ 28 City Plaza, Λευκωσία / Nicosia, Κύπρος.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση