Οι ιδανικές συνθήκες του μικροκλίματος της Λήμνου, με την αλμύρα της θάλασσας αλλά και τα αναζωογονητικά μελτέμια, επιδρούν θετικά στην ποιότητα του γάλακτος που παράγουν τα κοπάδια που βόσκουν ελεύθερα στα λιβάδια της. Έτσι, το εξαιρετικά μυρωδάτο και πλούσιο στη γεύση αιγοπρόβειο γάλα αποτελεί την ιδανική βάση για την παραγωγή του συγκεκριμένου τυριού που στραγγίζεται στα χαρακτηριστικά πλεκτά καλαθάκια από τα οποία παίρνει και το όνομά του.
Το καλαθάκι Λήμνου του Χρυσάφη αποτελεί μια από τις καλύτερες εκδοχές ενώ έχει βραβευθεί στο παρελθόν για την ποιότητα και τη γεύση του.
Συνοδεύει ιδανικά πράσινες σαλάτες ενώ απογειώνει πίτες χορταρικών με δυνατά και έντονα στοιχεία όπως για παράδειγμα είναι η καυκαλήθρα.
Παντοπωλείο της Μεσογειακής διατροφής, Σοφοκλέους 1, Αθήνα, τηλ. 210 3628738
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση