Η Τεντούρα Κάστρο Χάχαλη είναι μια πολύ γνωστή ποτοποιία που ξεκίνησε από την Χίο και σήμερα διαπρέπει στην Πάτρα. Ο παππούς Χάχαλης ποτοποιός στη Χίο μεταξύ άλλων συνήθιζε να αρωματίζει το κρασί του με αρωματικά βότανα από το νησί. Όταν μεταφέρθηκε στην Πάτρα συνέχισε αυτή του τη συνήθεια χρησιμοποιώντας πλέον τα γλυκά μοσχάτα της περιοχής.
Πρόσφατα η Τεντούρα Κάστρο συνάντησε των Μάριο Ηλιόπουλο και τον Αργύρη Οικονομάκο, επαγγελματίες bartenders με θητεία σε γνωστά μπαρ της Ελλάδας και μέσα από τη συνεργασία τους παρουσίασαν δύο, κατά τη γνώμη μου, εξαιρετικά προϊόντα.
Ένα από αυτά είναι και το Junique, ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν που παράγεται από λευκό κρασί και εκχύλισμα άρκευθου, του καρπού δηλαδή από το οποίο παράγεται το gin. Το αποτέλεσμα είναι ένας γλυκόξινος οίνος 17%βαθμών που πίνεται ως απεριτίφ στους 12οC, ενώ μπορεί να συμμετέχει ως συστατικό και σε κοκτέιλ συνεισφέροντας σε σώμα και αψάδα αφήνοντας μια γλυκόξινη επίγευση.
Ποτοποιία Κάστρο
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση