Πριν υπογράψει το μενού του Abovo, έχει εργασθεί ως Private chef σε θαλαμηγό ναυτιλιακής εταιρίας, chef στο εστιατόριο «El Bandoneon», sous chef στο εστιατόριο «Πιλ-Πουλ», υπεύθυνος ζαχαροπλαστείου στην Αίγλη Ζαππείου, υπεύθυνος των γλυκών Pierre Herme στη βιομηχανία Kayak AE, υπεύθυνος ζαχαροπλαστείου στο Εστιατόριο «Nabuco» στην Εκάλη, ενώ έχει εργαστεί ακόμα στο εστιατόριο του ξενοδοχείου «Ηριδανός» και στη «Σπονδή».
Μιχάλης Νουρλόγλου | Abovo
15 Ιουνίου 2012
Είναι ο σεφ του εστιατορίου Abovo, που είναι και το πρώτο εστιατόριο που υπογράφει. Τον γνωρίσαμε σαν φιναλίστ του ελληνικού Top Chef το 2010. Τον συναντήσαμε στο Abovo, στο Κεφαλάρι όπου μας μίλησε για την μαγειρική τέχνη και μας ετοίμασε ραβιόλι γεμιστά με μοσχαρίσια μάγουλα, πουρέ μελιτζάνας, ντομάτα και γιαούρτι.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση