Το τριήμερο από τις 16 έως τις 18 Σεπτεμβρίου η Σύρος, η αρχόντισσα των Κυκλάδων, παρουσιάζει το γαστρονομικό της πρόσωπο και καλεί όλους όσους επιθυμούν να το γνωρίσουν. Οι κατσαρόλες ξεσκεπάζονται για να αποκαλύψουν μια γαστριμαργική αλληλεπίδραση αιώνων καθώς γεύσεις από τη δύση συναντιούνται με ανατολίτικες επιρροές, το λιτό φαγητό της φτώχιας βγαλμένο από τ’ αγροτόσπιτα κι οι μερακλίδικες ρεμπετολιχουδιές της Άνω Σύρας κοιτάνε ευθέως στα μάτια την πλούσια και περίπλοκη γαστρονομία των αρχοντικών που συντελείται σε λουσάτες κουζίνες στις μεγαλεπίβολες επαύλεις των εύπορων αστών.
Ανοιχτό βιβλίο στις κατσαρόλες των Συριανών, μπορεί κανείς να «διαβάσει» όλη την ιστορία του τόπου και να γευτεί ανάκατες τις επιρροές. Λέγεται πως το 1828, εκδόθηκε από το τυπογραφείο της Ερμούπολης, το πρώτο βιβλίο γαστρονομίας, μια μετάφραση από τα ιταλικά στα ελληνικά, του γιατρού Π. Ζωντανού. Αν κάποιος αναρωτηθεί τι γεύση έχει η Συριανή κουζίνα θα δυσκολευτεί να απαντήσει εξαιτίας της πολυεπίπεδης εξέλιξής της. Το χαρμάνι πολιτισμικών αναφορών, οι δυτικότροπες επιρροές αλλά και η δωρική αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα αφήνουν το στίγμα τους στα υλικά και τα πιάτα του τόπου.
Αυτό που σίγουρα μπορεί να κάνει κάποιος είναι να αρπάξει την ευκαιρία που δίνεται από το Φεστιβάλ Γαστρονομικού Πολιτισμού Σύρου και να ανακαλύψει με όλες του τις αισθήσεις μια πρωτόγνωρη γευστική εμπειρία.
Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, ο Δήμος Σύρου-Ερμούπολης, το Επιμελητήριο Κυκλάδων, ο Σύλλογος Επαγγελματιών Επισιτισμού Σύρου και το Δίκτυο AegeanCuisine που συνδιοργανώνουν το Φεστιβάλ έχουν ετοιμάσει ένα ολοκληρωμένο πολιτισμικό πρόγραμμα με βάση τη γαστρονομία που υπόσχεται ένα ενδιαφέρον ταξίδι στον χρόνο και τον χώρο.
Σε όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ
Τα 17 εστιατόρια του δικτύου Aegean Cuisine στην Ερμούπολη και τα χωριά του νησιού θα προσφέρουν παράλληλα με τα μενού τους καθ’ όλη τη διάρκεια του τριημέρου ειδικά μενού με πιάτα που εμπνέονται από τη γαστρονομική παράδοση της Σύρου.
Τα μέλη της Λέσχης Φωτογραφίας-Κινηματογράφου Σύρου αποτυπώνουν τη γαστρονομική κουλτούρα της Σύρου σε μια έκθεση φωτογραφίας με τίτλο «Φάτε μάτια Σύρο» που θα φιλοξενείται στην κεντρική είσοδο του Δημαρχιακού Μεγάρου (ωράριο λειτουργίας του Δήμου Σύρου-Ερμούπολης).
Στο πλαίσιο του φεστιβάλ εντάσσεται και η έκθεση για την ιστορία του συριανού λουκουμιού στο Βιομηχανικό Μουσείο (καθημερινές 10:00-15:30, Σάββατο 10:00-15:30 & 18:00-20:00, Κυριακή 10:00-15:00).
Σάββατο 17 Σεπτεμβρίου
Το απόγευμα του Σαββάτου από τις 17:00 έως τις 21:30, ο θερινός κινηματογράφος «Παλλάς», ο χώρος που άλλοτε στέγαζε την «Αγορά της Ερμούπολης», μεταμορφώνεται για να υποδεχθεί live μαγειρέματα και έκθεση τοπικών προϊόντων. Οι chefsτων εστιατορίων του δικτύου Aegean Cuisine στη Σύρο αλλά και guest chefs μαγειρεύουν συριανή κουζίνα για το κοινό και οι τοπικοί παραγωγοί παρουσιάζουν τα προϊόντα τους. Ορισμένες από τις παραγωγικές μονάδες θα δέχονται επισκέψεις κατόπιν συνεννόησης.
Κυριακή 18 Σεπτεμβρίου
Την τελευταία ημέρα του φεστιβάλ, θα πραγματοποιηθεί η παρουσίαση του Ελληνικού πρωινού της Σύρου στο κυλικείο του Δημαρχιακού Μεγάρου, σε μια εκδήλωση η οποία θα μαγνητοσκοπηθεί ώστε να είναι διαθέσιμη προς παρακολούθηση από το ευρύ κοινό και όλους τους ενδιαφερόμενους.
GrEATingsκαι ανοικτή πρόσκληση λοιπόν σε όλους για μια βόλτα στα τυροκομεία και στα λουκουμοποιεία, στα εστιατόρια και στα παντοπωλεία, στο σινεμά και στο Δημαρχείο. Αυτό το τριήμερο η Σύρος θα είναι νοστιμότερη από ποτέ κι εσείς θα είστε οι επίτιμοι γευσιγνώστες.
Πληροφορίες: Μέσα από τη σελίδα του φεστιβάλ στο Facebook μπορείτε να ενημερώνεστε για το πρόγραμμα των επί μέρους δράσεων, καθώς και για τα εστιατόρια και τους παραγωγούς που συμμετέχουν. Facebookpage: SyrosGreatings
Για το δίκτυο Aegean Cuisine: www.aegeancuisine.gr και Facebook page Aegean Cuisine Cyclades
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση