Στον ρυθμό του World Class 2017: Day two

23 Αυγούστου 2017
Βασίλης Δημαράς
Η δεκάδα της επόμενης φάσης επιφύλασσε εκπλήξεις. Ο Βασίλης Δημαράς μεταδίδει από την Πόλη του Μεξικού.
  • ΣΤΟΝ ΡΥΘΜΟ ΤΟΥ WORLD CLASS 2017: DAY TWO | Νέα

Στη Πόλη του Μεξικού είναι η εποχή των βροχών. Από εκεί που δεν το περιμένεις ο ουρανούς σκοτεινιάζει και η τροπική βροχή ξεκινά. Έτσι συνέβη και σήμερα. Και το θέαμα μοναδικό: να βλέπεις από ψηλά την Πόλη του Μεξικού να ανοίγεται μπροστά σου, τους φωτισμένους ουρανοξύστες να στέκονται επιβλητικοί και οι αστραπές στο βάθος να ανοίγουν στα δύο τον ουρανό. Κάπως έτσι εξελίχθηκε και η σημερινή βραδιά για την Ελληνική αποστολή στον τελικό του World Class 2017. Λίγο μουντή, αλλά εντυπωσιακή και φωτεινή. Γιατί; Μπορεί τελικά ο Πάνος Κανατσούλης να μην κατάφερε να περάσει στην τελική δεκάδα όμως εντυπωσίασε με το ταλέντο του και την παρουσία του.

Ας πάρουμε τα πράγματα όχι από την αρχή της ημέρας αλλά από το τέλος αυτής. Λίγο μετά τις εννέα το βράδυ τοπική ώρα, σε μια αίθουσα που έσφυζε από ενέργεια και χαρούμενη διάθεση ο Spike Marchant ανέβηκε στην ειδικά διαμορφωμένη σκηνή για να ανακοινώσει τους 10 bartenders που θα περνούσαν στην επόμενη φάση. Έτσι λοιπόν: Αυστραλία, Τουρκιά, Μεγάλη Βρετανία, Ιαπωνία,- ήταν μέσα στα φαβορί-, Καναδάς, Δανία, Σουηδία –οι βαλίτσες τις διαγωνιζόμενης χάθηκαν στο αεροδρόμιο-, Αμερική, Μεξικό και Αυστρία- που έκαναν την έκπληξη- θα συνεχίσουν την πορεία τους στο φετινό World Class και στην «Lalucha de los diez» .


Μπορεί ο Πάνος να μην τα κατάφερε να μπει στην δεκάδα και το ταξίδι του να τελείωσε εδώ, όπως και για τους υπόλοιπους 44 bartender των υπολοίπων χωρών, όμως νωρίτερα είχε πραγματοποιήσει δύο εξαιρετικές εμφανίσεις. Στην δοκιμασία Signature ετοίμασε ένα δροσερό long drink πότο: Gin Tanqueray 10 μαζί με mint cordial, bitters από κάρδαμο και γκρέιφρουτ καθώς και μια σπιτική σόδα από mastiqua και αγγούρι. Πριν όμως δώσω το  Mooring kiss για να το δοκιμάσουν οι κριτές τους πρόσφερε οδοντόβουρτσες μιας χρήσης όπου είχαν βρώσιμη οδοντόκρεμα για να φρεσκάρουν το στόμα τους. Ένα έξυπνο και όμορφο τέχνασμα που έκανε τους κριτές να ξεχάσουν για λίγο το δύσκολο τους έργο και να διασκεδάσουν την στιγμή.

Λίγο αργότερα και στην δοκιμασία Cocktails at home το «Aegean» Bloody Mary, που ετοίμασε ο Έλληνας νικητής ταξίδεψε τους κριτές στα νησιά του Αιγαίου. Οι ντομάτες που χρησιμοποίησε για τον χυμό ήταν από την Σαντορίνη, ο χυμός από τις πίκλες αγγουριών από μικρά αγγουριά της Ίου, η δάφνη από την Κύνθο, το κρασί από την Σάμο, Vin Doux, το ούζο που δουλεύτηκε με τσίλι από την Λέσβο και ο γάρος αντί για worcestershire από σαρδέλες Ρόδου. Και όλα αυτά με Ketel One Vodka. Το συνόδεψε με ένα παξιμάδι χαρουπιού με πάστα ελιάς και μια κάπαρη. Στη συνέχεια έβαλε τους κριτές να τον βοηθήσουν να φτιάξει το «Primavera spirts». Ένα πότο εύκολο που μπορεί να φτιαχτεί και στο σπίτι. Αρωμάτισε λοιπόν μέρος της τεκίλα Don Julio Reposado με κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι, έφτιαξε ένα μείγμα από αλάτι, νερό και μέλι, έκανε ένα redactionαπό κρασί και βερμούτ και έστυψε χυμό από σταφύλια. Σέρβιρε με αρκετό πάγο, φέτες από λεμόνι και σόδα. Και όλα αυτά επί σκηνής μαζί με τους κριτές.  

Ίσως το φετινό World Class να αφήνει μια λίγο πικρή γεύση για τον Πάνο, όμως σίγουρα του αφήνει και πολλές γλυκές αλλά και πολλές εμπειρίες. Γιατί πιστέψτε με το, να παρακολουθείς το World Class είναι μια μοναδική εμπειρία, φανταστείτε πόσο μάλλον να συμμετέχεις.

   

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση