Με κουμανταρία διεκδικεί η Κύπρος την πρωτιά στο Bacardi Legacy

05 Μαρτίου 2014
Ο Ντίνος Κωνσταντινίδης διαγωνίζεται για την Κύπρο προτείνοντας την “κληρονομιά” του τόπου του


Μια ενδιαφέρουσα προσέγγιση για την συμμετοχή του στον Κυπριακό τελικό του Bacardi Legacy έχει ο Ντίνος Κωνσταντινίδης, συνιδιοκτήτης του Lost + Found Drinkery στην Λευκωσία, νικητής του Bacardi Legacy στην Βηρυτό (2011), μέσα στους 26 φιναλίστ στο αντίστοιχο παγκόσμιο του 2012 στο Πουέρτο Ρίκο, φιναλίστ για το 2013 και το 2014 στην Κύπρο και νικητής του Κυπριακού Skinos Mediterranean Cocktail Chalenge (2012)

Λαμβάνοντας έτσι υπόψη του πως ο διαγωνισμός σε κάθε χώρα αναζητά ένα cocktail που θα αποτελεί την νέα “κληρονομιά” στα μπαρ της, αλλά και έχοντας την απαραίτητη εμπειρία ώστε να προσεγγίσει και το φρέσκο, “μοντέρνο” κοινό, εντάσσει στην πρότασή του, Noble Daiquiri, την κουμανταρία.

Όπως μας είπε ο ίδιος, έχοντας την τύχη να παρακολουθήσει από κοντά τους 3 τελευταίους τελικούς του Bacardi Legacy σημείωσε μερικές ενδιαφέρουσες τεχνικές από τους συμμετέχοντες που ξεχώρισαν: Ο Ιταλός Ago Perrone κέρδισε στην Αγγλία χρησιμοποιώντας μέσα στο ποτό του Galliano, ενώ αντίστοιχα ο Marc Bonetton που κατάγεται από την Lyon επέλεξε το Chartreuse. Πιο πρόσφατα ο Shingo Gokan κέρδισε την παγκόσμια πρωτιά χρησιμοποιώντας Ιαπωνικό τσάι και έτσι τώρα ο ίδιος δημιουργεί με κουμανταρία διεκδικώντας την ανάδειξή του Noble Daiquiri ως το νέο Legacy Cocktail της Κύπρου για το 2014.

Για να δημιουργήσει το Noble Daiquiri χρησιμοποιεί:

- 60 ml Bacardi Superior

- 10 ml σιρόπι ζάχαρης Demerara στο οποίο έχει εμβαπτίσει αποξηραμένα βερίκοκα (εναλλακτικά μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει σιρόπι βερίκοκο της Monin)

- μισό γραμμάριο κιτρικό οξύ

- 15 ml κόκκινο γλυκό κρασί Κουμανταρία (εναλλακτικά μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει Sherry Pedro Ximenez)

Σερβίρει από ένα κομψό τσαγερό σε μικρά κουπέ ποτήρια και γαρνίρει με μαύρη σταφίδα, προτείνοντας ένα cocktail που ήδη έχουν στηρίξει εκλεκτοί συνάδελφοί του από την Ελλάδα και την Κύπρο αλλά και ο εξαιρετικός Luca Cinalli σε ένα ιδιαίτερο βίντεο που μπορείτε να παρακολουθήσετε εδώ.

Για να στηρίξετε την συμμετοχή του, και να μάθετε ακόμη περισσότερες λεπτομέρειες για το Noble Daiquiri, ακολουθήστε την σελίδα του στο Facebook.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση