Η συνεργασία του Νίκου Καραθάνου με τον Γιώργο Παπακώστα
είναι μια ιστορία καλού timing. Την στιγμή που ο πρώτος αναζητούσε την επόμενη
μέρα του, ο δεύτερος προβληματιζόταν για την κουζίνα του εστιατορίου του, του Vittoria
Gati. Έτσι, η γνωριμία που ξεκίνησε στο Instagram εξελίχθηκε σε φιλία και
τελικά σε συνεργασία.
Εκ πρώτης όψεως μου φάνηκε ένας αταίριαστος «γάμος», όμως η χημεία τους είναι προφανής και δοκιμάζοντας τα πρώτα κοινά πιάτα τους πριν μερικές μέρες μπορώ να πω ότι οι προσδοκίες μου πλέον από το δίδυμο είναι μεγάλες. Από τα πιο απλά πρώτα όπως αυτό το ολόδροσο ταρτάρ από τοματάκια με νερό τομάτας και αγγουριού και burrata μέχρι τα βαθιάς νοστιμιάς δεύτερα όπως το ριζότο τομάτας με –έξοχους- κεφτέδες σχάρας και κρέμα κατσικίσιου τυριού ή τα ραβιόλι με μανιτάρια και γαρίδες ραγού και τα νιόκι με πιπεράτη σος και short rib, η κουζίνα που διαμορφώνεται στο Vittoria Gati έχει ουσία, νοστιμιά και καλοζυγισμένο μίγμα comfort διάστασης και ιδέας.
Η κρέμα (ένα βήμα πριν το παγωτό) από fior di latte με τριμμένα αμαρέτι είναι ένα απλό και ταυτόχρονα αμαρτωλά γευστικό κλείσιμο του γεύματος εκεί!
Info: Πλατεία Νυμφών 1, Γλυφάδα, τηλ. 2102108944491
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση