Τρούφες, Chianti και χειμωνιάτικα μενού στο Sale e Pepe

01 Δεκεμβρίου 2016
Τάσος Μητσελής
Το ατμοσφαιρικό ιταλικό στο Κολωνάκι, επιστρέφει από την μυκονιάτικη καλοκαιρίνη του έδρα, με καινούργιες γευστικές προτάσεις, χαμηλότερες τιμές και ανανεωμένη χειμωνιάτικη διάθεση.
  • ΤΡΟΥΦΕΣ, CHIANTI ΚΑΙ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΑ ΜΕΝΟΥ ΣΤΟ SALE E PEPE | Νέα

Το Sale e Pepe του χαρισματικού σομελιέ Ιβάν Οταβιάνι, υπήρξε στην εποχή του ένα εμβληματικό ιταλικό εστιατόριο, με μια ονειρεμένη κάβα και τσουχτερές τιμές. Εικοσιτρία χρόνια πορείας βλέπετε είναι αυτά, δεν τα λες και λίγα. Μπορεί η κουζίνα να μην είναι εδώ και μια πενταετία τουλάχιστον στο επίπεδο που ήταν όταν το Sale e Pepe μεσουρανούσε, αλλά παρά τα πολλά σκαμπανεβάσματα, έχει κρατήσει σε ένα μεγάλο ποσοστό την αυθεντικότητά της και οι τιμές έχουν υποχωρήσει πλέον αρκετά. 

Ανέγγιχτη στον χρόνο, η ατμοσφαιρική του σάλα στην οδό Αριστίππου, σχετικά ψηλά στο Κολωνάκι, ανοίγει για ακόμη μια σεζόν την ξύλινη πόρτα της, με δυο μενού που υπογράφει ο άρτι αφιχθείς από την Μύκονο, Ιβάν Οταβιάνι, ο οποίος από φέτος επιμελείται και την κουζίνα. Το πρώτο, είναι τεσσάρων πιάτων, κοστίζει 35 ευρώ και συνοδεύται από ένα Chianti Classico Castello di Querceto DOCG του 2013 ή ένα Soave Classico Roccolo Grassi La Broia του 2012. Ανοίγει με μια σούπα λαχανικών Minestrone Francescano και στη συνέχεια μπορείτε μεταξύ άλλων να επιλέξετε, pappardelle με ραγού από πάπια και μανιτάρια, ψάρι ημέρας all`aqua pazza και επιδόρπιο ασφαλώς. Θα φλέρταρα περισσότερο το σπιτικό παγωτό βανίλια με καραμελωμένα πικάντικα σύκα. 

Το δεύτερο, είναι ακόμη μια σπονδή στις τρούφες, σταθερή και μεγάλη αδυναμία του Ιβάν από τότε που τον θυμάμαι. Εν προκεμένω, τα πιάτα είναι επτά, στα 69 ευρώ το άτομο και από το Menu il Tartufo Bianco e Nero Regalo di Natale, ζαχαρώνω το taglierini με βουνίσιο, τοσκανέζικο προσούτο και λευκή τρούφα και το αυγό μάτι, με λευκή τρούφα και σωταρισμένο σπανάκι, ένα χειμωνιάτικο πιάτο του Οταβιάνι που είναι πάντα απολαυστικό. Και τώρα που το σκέφτομαι, το Sale e Pepe περιέργως μου έχει λείψει και ανυπομονώ να ξαναπάω, οπότε θα επανέλθω με αναλυτικό και ελπίζω, ευχάριστο ρεπορτάζ. 

Info: Αριστίππου 34, Κολωνάκι, Λυκαβηττός, τηλ. 210 7234102

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση