Για όσους πηγαίνουν ή εργάζονται στην Μύκονο, ο Γιώργος Παπαγεωργίου δεν χρειάζεται συστάσεις. Η ιστορία του εδώ και μια εικοσαετία είναι συνυφασμένη με τα τρία μεγαλύτερα και γνωστότερα beach restaurants του νησιού. Όταν σταμάτησε την συνεργασία του μετά από δέκα ολόκληρα χρόνια με το iconic Nammos στο οποίο ήταν υπεύθυνος από την μέρα που άνοιξε, συμμετείχε στο στήσιμο και το launching του Scorpios, του μαγαζιού που σήμερα θεωρείται το καινούριο it place to be and to party in the island. Στην συνέχεια άνοιξε το Principote στον Πάνορμο από το οποίο αποχώρησε πριν λίγο καιρό και αυτό σήμανε ταυτόχρονα και το τέλος ενός επαγγελματικού κύκλου. Από την σεζόν που ξεκινάει θα τον βρίσκουμε κάπου εντελώς διαφορετικά πια, στα Bill & Coo και Bill & Coo Coast.
Μάλιστα, το πρώτο του project είναι η ανανέωση του Beef Bar το οποίο φέτος θα λειτουργεί και μεσημέρια με μενού εμπλουτισμένο με διάφορα ωμά και πιάτα με ψάρι του βραβευμένου chef Ντίνου Φωτινάκη –πόσο τέλεια ιδέα σε συνδυασμό με την παραλία που θυμίζει την αγαπημένη, «παλιά» Μύκονο- ενώ λίγο αργότερα θα ασχοληθεί και με το γαστρονομικό εστιατόριο του ομίλου.
Γνωρίζοντας τον Γιώργο προσωπικά εδώ και πάρα πολλά χρόνια, πιστεύω πως αυτή η μεταγραφή του ταιριάζει γάντι. Όχι μόνο γιατί είναι όσο ταλαντούχος, ταξιδεμένος και κοσμοπολίτης χρειάζεται για να δώσει το δικό του, μοναδικό λούστρο σε αυτούς τους υπέροχους χώρους, αλλά και γιατί έχει το ένστικτο να αναγνωρίσει την ολοένα αυξανόμενη ανάγκη του υψηλού τουρισμού που κατακλύζει το νησί των ανέμων για πιο exclusive, couture και ήρεμα πράγματα. Από αυτά που εκείνος μπορεί να τους προσφέρει με τον πιο σωστό, σοβαρό και to the point τρόπο. Καλή αρχή και οι επόμενες εντυπώσεις θα είναι πια από κοντά.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση