Μετά τον Quique Dacosta το 2017, έναν ακόμη σπουδαίο καλεσμένο φέρνει ο σεφ Γιώργος Στυλιανουδάκης στη Μύκονο και στο σπουδαίο εστιατόριο Kensho, για να ρίξουν μαζί την αυλαία της σεζόν. Πρόκειται για τον Ιταλό-Αργεντίνο Mauro Colagreco σεφ και ιδιοκτήτη του βραβευμένου με δυο αστέρια Michelin και τρίτου στην πενηντάδα με τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου σύμφωνα με το 50 World’s Best Restaurant, Mirazur στη πόλη Μεντόν. Ο Πάνος Σταθόπουλος έγραψε για τον Colagreco το 2016 στη στήλη του Globe Eater: «Ο Αργεντινός σεφ που έκανε το αντίστροφο ταξίδι από τους μεγάλους θαλασσοπόρους αφού πέρασε απο το Παρίσι, τον Ντυκάς και τον Πασσάρ κατέληξε στο Μεντόν και «κυριαρχεί» στο γαστρονομικό κόσμο. Το ταλέντο του είναι αδιαμφισβήτητο και η αφοσίωση του στη δουλειά του και στο σωστό χειρισμό των πρώτων υλών εντυπωσιακή.»
Ανάμεσα στα δέκα στάδια του μενού που θα σερβιριστεί το Σάββατο 6 Οκτωβρίου, στο εστιατόριο Kensho (€280 με συνοδεία κρασιών), θα έχετε την ευκαιρία να γευτείτε πέντε από τα χαρακτηριστικότερα πιάτα του Colagreco, όπως μεταξύ άλλων στρείδια με εσαλότ και αχλάδια, το υδάτινο «Fricasea» του με οστρακόδερμα, πέστο και βασιλικό και το εμβληματικό επιδόρπιο Naranjo en Flor. Από την άλλη και ο Γιώργος Στυλιανουδάκης θα καταθέσει στο μενού σπουδαίες δημιουργίες του όπως το κορυφαίο αυγό με τη κρέμα στάκας και το χαβιάρι, τον γκραν κλασίκ μπλε αστακό του αλλά και το wagyu στιφάδο σε δυο εκδοχές. Οι θέσεις είναι εξαιρετικά περιορισμένες, οπότε κάντε έγκαιρα τη κράτησή σας.
Κρατήσεις στο 22860 25303
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση