Αυτοπροσδιορίζεται ως street bistro & grill και παίζει στο τερέν του Pan American guilty pleasure φαγητού του δρόμου. Το συνυπογράφουν οι Δημήτρης Παντελεάκης με τον Φίλιππο Δημόπουλο και τον sui generics Βασίλη Ακρίβο, ο οποίος εκτός από το Ψάριστον και το Αιόλου 68, μας σύστησε πρόσφατα και το κρεατοφαγικό Γίδι. Στο Salty Pig θα σερβίρονται ελληνικά και νοτιοαμερικάνικα κρέατα, μπέργκερ, σάντουιτς με το μέτρο, tacos, αλλά και τυριά από την Γαλλία, την Ελλάδα και την Αργεντινή. Έχουν στήσει ένα εντυπωσιακό real smoke house BBQ, με rotisserie από την οποία θα βγαίνει πορκέτα, κοτόπουλο και ροσμπίφ, ενώ στο ειδικά κατασκευασμένο καπνιστήριο θα μαγειρεύονται βοδινές πλευρές, brisket και pork spare ribs. Τα σάντουιτς, τώρα, φαίνονται πολύ δελεαστικά: χοιρινή σπάλα «τραβηχτή» σε μπριός με cheddar, coleslaw και σάλτσα καυτερές πιπεριάς. Το μενού του Salty Pig θα περιλαμβάνει μια σειρά από παραδοσιακά καναδέζικα poutine, αλλά δεν θα λείπουν και τα «πράσινα» πιάτα: ψητές μπριζόλες λαχανικών, κεμπάπ μανιταριών και μπέργκερ από μαύρα φασόλια. Θα επανέλθουμε με γευστικές εντυπώσεις.
Ιπποκράτους 36, Αθήνα τηλ. 2103647445
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση