Το Cash ανοίγει ξανά στο Κεφαλάρι με σεφ τον Χρόνη Δαμαλά

04 Δεκεμβρίου 2018
Επανεκκίνηση για το εμβληματικό bar restaurant στο Κεφαλάρι, την Παρασκευή 7 Δεκεμβρίου. Επικεφαλής στη κουζίνα ως executive chef θα είναι ο Χρόνης Δαμαλάς.
  • Το Cash ανοίγει ξανά στο Κεφαλάρι με σεφ τον Χρόνη Δαμαλά | Νέα

Το Cash του Γιάννη Μωράκη, έγραψε πολλά χιλιόμετρα στην αθηναϊκή νύχτα των βορείων προαστείων. Άνοιξε το 2010 σε ένα από τα γοητευτικότερα νεοκλασικά κτίσματα στο Κεφαλάρι και μέχρι να παραδώσει τη σκυτάλη στο Oozora, το 2015, έγινε ένα από τα θερμότερα και πιο δημοφιλή σημεία συνάντησης πολλών beautiful people από όλη την Αθήνα. Ήταν πάντα το συνώνυμο της κοσμικής διασκέδασης, δίνοντας όμως και μια μεγάλη βαρύτητα στη κουζίνα του και αυτό ήταν ένα από τα επιπρόσθετα στοιχεία που το έκανε σαφώς να ξεχωρίζει. Ακόμα και όταν φιλοξένησε στους ανακαινισμένους χώρους για τρία χρόνια το πολύ καλό εστιατόριο Oozora και κατέβασε την επιγραφή του, αρκετοί τότε μιλούσανε περισσότερο για μια άνω τελεία, παρά για ένα τέλος εποχής. Είχαν δίκιο. 

Αυτό το χειμώνα το Cash, ξαναζωντανεύει στον νούμερο 54 της οδού Δηλιγιάννη, δηλαδή στον χώρο όπου αγαπήθηκε, ανασύροντας αυθόρμητες αναμνήσεις από το παρελθόν, τις οποίες σκοπεύει να συνδυάσει με μια ολοκαίνουργια πρόταση διασκέδασης. Αυτό άλλωστε σηματοδοτεί και η ιδέα του Cash Revisited: μια πολυθεματική εμπειρία fun and food που θα ξετυλίγεται σε όλα τα επίπεδα νεοκλασικού με το εστιατόριο να λειτουργεί στον πρώτο όροφο και το μπαρ να ανεβάζει κατακόρυφα το ντεσιμπελόμετρο στον δεύτερο όροφο με cocktails, μια πολύ δυνατή λίστα αποσταγμάτων, αλλά και έναν ειδικό, ξεχωριστό χώρο που αφιέρωσαν αποκλειστικά στο ροζέ κρασί. 

Την γευστική επιμέλεια του νέου Cash, έχει αναλάβει ένας από τους χαρισματικότερους chefs της νέας γενιάς, ο Χρόνης Δαμαλάς (Cavo Tagoo Μύκονος & Σαντορίνη, Izakaya Αθήνα). Αυτή τη φορά θα προτείνει μια fusion μίξη της Ασίας με την Μεσόγειο, ενώνοντας αυτές τις δύο γαστρονομικές κουλτούρες με τον δικό του ιδιοσυγκρασιακό τρόπο σε ένα ιντριγκαδόρικο και κλασάτο μενού που θα σερβίρει από black cod, sushi και sashimi μέχρι μοσχαρίσιο carpaccio με αγκινάρα και τρούφες, dumplings με σπανάκι και μυρωδικά, αλλά και μια γκάμα πιάτων που θα πρωταγωνιστούν διαφορετικές κοπές κρέατος. 

Η μαύρη πόρτα του Cash θα ανοίξει το βράδυ αυτής της Παρασκευής, 7 Δεκεμβρίου. Θα επανέλθουμε με αναλυτικές εντυπώσεις μόλις το επισκεφτούμε. 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση