Φθινοπωρινά νέα και εξελίξεις στην εστιατορική σκηνή της Αθήνας

24 Σεπτεμβρίου 2018
Εστιατόρια του κουτιού, τάσεις που παγιώνονται με ολοκαίνουργια concept, ηχηρές μεταγραφές, διαζύγια. Αρχές φθινοπώρου και η εστιατορική σκηνή της πρωτεύουσας, πάλλεται.
  • Φθινοπωρινά νέα και εξελίξεις στην εστιατορική σκηνή της Αθήνας | Νέα

Ξεκινώντας από τα εστιατόρια που είναι καθοδόν, μέσα στον Οκτώβριο περιμένουμε την αθηναϊκή εκδοχή του περίφημου και βραβευμένου με δυο αστέρια FNL, Mr. Pug, στον χώρο όπου μέχρι πρότινος συναντούσαμε το 333 & Chef’s Workshop, εκεί στα όρια Συντάγματος και Πλάκας. Ο επιχειρηματίας Γιώργος Γερογιάννης συμπράττει με τον σεφ Γιώργο Βενιέρη και επιτέλους η πρωτεύουσα αποκτά ένα εν δυνάμει πολλά υποσχόμενο και σημαντικό ταϊλανδέζικο εστιατόριο. Τα προσωπικά και γαστρονομικά σουλάτσα του Βενιέρη σε πολλές χώρες του κόσμου, αποτυπώθηκαν μέχρι τώρα στο μυκονιάτικο εστιατόριο σε εξαίσια πιάτα υψηλού επιπέδου με σύγχρονη αισθητική, καθηλωτική νοστιμιά και όλα τα εκρηκτικά αρώματα της Ανατολής παρόντα, οπότε το Mrs. Pug Athens είναι μια άφιξη που δικαίως φιγουράρει ψηλά στη λίστα του ρεπορτάζ. Δίπλα στον σεφ και ο παραλίγο Master Chef, Χρήστος Γλωσσίδης, που ξεχώρισε στον τηλεοπτικό διαγωνισμό για το ταλέντο, το τσαγανό και την αγάπη του στην Ασία. Θα επανέλθουμε με εκτενείς εντυπώσεις μόλις ανοίξει. 

Στο τερέν της ταϊλανδέζικης κουλτούρας θα κινηθεί και ο Γιώργος Μελισσάρης, ο οποίος αφού μετέφερε το Nikkei στη πλατεία Δεξαμενής, μετατρέπει τον χώρο στην οδό Λεβέντη σε Thai εστιατόριο, με σεφ τον ικανότατο Σήφη Μανουσέλη. Θα λέγεται Patpong, όπως και η διάσημη νυχτερινή αγορά στη Bangkok και θα σερβίρει, όπως μας διαβεβαίωσε ο σεφ, την αυθεντική κουζίνα της περιοχής, ακριβώς όπως την τρώνε οι εκεί κάτοικοι στην καθημερινότητα τους αλλά και στους δρόμους, χωρίς το παραμικρό fusion στοιχείο. Το μενού θα βασίζεται σε πρώτες ύλες από την Ταϊλάνδη, είναι σχεδιασμένο στη δημοφιλή λογική της μοιρασιάς, ενώ ακόμα και οι τιμές θα απευθύνονται σε όλα τα βαλάντια. Όπως μαθαίνω επίσης θα σερβίρουν και φευγάτα κοκτέιλ. Ετοιμαστείτε λοιπόν για Som Tam, Pad Thai και Nam Khao, και θα επιστρέψουμε άμεσα με τις γευστικές εντυπώσεις μας. 

Εν τω μεταξύ, μετά τη λήξη της συνεργασίας του πολύ καλού σεφ Μιχάλη Νουρλόγλου και του Δάμη Πειθή που έδωσε χωρίς καμία αμφιβολία γευστικότατα δείγματα γραφής, η βραβευμένη Φάρμα Μπράλου στο Κολωνάκι, ετοιμάζει την επόμενη κίνησή της για τη χειμερινή σεζόν. Αν και κρατάνε τα χαρτιά τους επιμελώς κρυμμένα προς το παρόν και δεν έχουν ανακοινώσει το παραμικρό αναφορικά με τη διάδοχη κατάσταση, στο ρεπορτάζ που κάναμε κάτι πήρε το αυτί μας για σεφ που συναντούσαμε μέχρι και τα μέσα καλοκαιριού σε εστιατόριο των βορείων προαστίων. Σύντομα θα σας έχουμε νέα. Κατά τα άλλα, στο κρεατολαγνικό γήπεδο αναμένουμε μέσα στον επόμενο μήνα και το πολυσυζητημένο Dry & Raw by Drakoulis, στη θέση του Cinco. Μπορεί να καθυστέρησε κάποιους μήνες αλλά έχω την αίσθηση ότι θα είναι υπερπαραγωγή, οπότε η αναμονή αν μη τι άλλο αξίζει. Επίσης, εδώ και λίγες μέρες, άνοιξε τις πόρτες του το Magna Grecia στο Yoleni’s, επισφραγίζοντας τη συνεργασία του Ηλία Σκουλά με τα premium κρεοπωλεία Carnicero. Στο μενού πάντως που έχει και αυτή τη φορά την εκκεντρική και ιντριγκαδόρικη στάμπα του σεφ, φιγουράρει και ένα επιτραπέζιο υπερπληθωρικό μπέργκερ με μπιφτέκι 300 γρ, το La Cathedral, το οποίο λόγω μεγέθους θα δυσκολευτείτε να φάτε με τα χέρια. 

Το πολύ ενδιαφέρον ιταλικό Nolita, τώρα, μετακομίζει από το Κεφαλάρι και το ξενοδοχείο Semiramis στο Νέο Ψυχικό, στον χώρο του Tier, ενώ ο Δημήτρης Σταμούδης, παραλαμβάνει τη σκυτάλη από το Γιάννη Λιόκα και υπογράφει το νέο μενού. Εδώ, για την ακρίβεια, έχουμε ένα «πρόγραμμα ανταλλαγής», όπως είχε γράψει ο Πάνος Δεληγιάννης στο πρώτο editorial της σεζόν, μιας και το ιαπωνικό Freud Oriental, μεταφέρεται από το Tier, στο χώρο του Nolita. Έχουν γούστο αυτά τα πήγαινε-έλα και δείχνουν ότι οι εστιάτορες έχουν αντανακλαστικά και δεν εφησυχάζουν. Στις τελευταίες πινελιές βρίσκεται και το νέο κουκλίστικο concept του Γιώργου Παπακώστα στη Γλυφάδα, το Vittoria Gati, που θα μιλάει ιταλικά και για το οποίο έχει γράψει διεξοδικά η Εύη Φέτση. 

Επιστρέφουμε για φινάλε στο Κολωνάκι, εκεί όπου ο Δημήτρης Χριστοφορίδης και ο Χρήστος Αθανασιάδης μετά από μια δυνατή σεζόν στη Μύκονο με το SantAnna πήραν το παλιό Pepe’s στη Τσακάλωφ και μόλις τελειώσει το γερό ρετουσάρισμα που του κάνουν, θα λανσάρουν ένα νέο bistro με τις ίδιες διατροφικές και βιολογικές ανησυχίες που μας έχουν συνηθίσει στα nice n easy. Υπολογίζεται να κάνει ντεμπούτο μέσα στον Οκτώβριο και αυτό. Τέλος, στην περιοχή μαθαίνω ότι ετοιμάζει το επόμενο επιχειρηματικό βήμα της και η Φωτεινή Παντζιά, του υπερεπιτυχημένου By The Glass. Από τα ελάχιστα που ξέρω, έχει όλα τα φόντα να συζητηθεί πολύ. Θα σας ενημερώσουμε. 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση