Henhouse: Το νέο αμερικάνικο μπιστρό στον Χολαργό εμπνέεται από την ποτοαπαγόρευση

01 Φεβρουαρίου 2019
Άνοιξε δίπλα από το Bootleg κι έχει να μας διηγηθεί μια ιστορία.
  • Henhouse: Το νέο αμερικάνικο μπιστρό στον Χολαργό εμπνέεται από την ποτοαπαγόρευση | Νέα

Την εποχή της ποτοαπαγόρευσης στην Αμερική θα την έχετε ακουστά. Δεκατρία χρόνια ήταν αυτά. Δεν τα λες και λίγα. Ούτε τα κρυφά μπαρ που άνθισαν εκείνη την περίοδο στην Νέα Υόρκη και ξεπερνούσαν τα ογδόντα χιλιάδες σε αριθμό. Ούτε αυτά τα λες λίγα. Αυτό που ίσως δεν έχετε ακούσει είναι ότι υπήρξαν περισσότερες γυναίκες από άντρες bootleggers, μια και επειδή απαγορευόταν να πραγματοποιηθεί σωματικός έλεγχος στις κυρίες, ήταν αντικειμενικά πολύ δύσκολο να κινήσουν υποψίες και να εντοπιστούν. Η Έσθερ Κλαρκ ήταν μια τέτοια περιβόητη περίπτωση και μάλιστα από τις πιο διάσημες περσόνες που διακινούσαν παράνομο αλκοόλ. Είχε και ψευδώνυμο: Henhouse.

Αυτό είναι το στόρι από το οποίο εμπνεύστηκαν οι δημιουργοί του Henhouse, στον Χολαργό. Αυτοπροσδιορίζεται ως american bistro κι αν κρίνω από τον ατμοσφαιρικό διάκοσμο με τα ρετρό φωτιστικό και την επιβλητική μπάρα, έχει κάτι από αυτό τη νεοϋορκέζικη «ταπετσαρία» που δίνει μια έξτρα speakeasy γοητεία στο σκηνικό. Ανοίγει κάθε μέρα από το μεσημέρι και η δράση κορυφώνεται μέχρι αργά το βράδυ με το μπαρ να βγάζει ως επι το πλείστον κλασικά κοκτέιλ και την κουζίνα απολύτως κεντραρισμένη στο comfort food. Η σεφ Βασιλική Πολυχρονοπούλου ετοιμάζει σπαγγέτι με κεφτεδάκια, γαρίδες στη σχάρα με ψητό καλαμπόκι, μπέργκερ με δική τους μπριός και μπιφτέκι που ζυμώνουν οι ίδιοι και ένα μπανόφι με μασκαρπόνε, πουρέ μπανάνας και σπιτική αλμυρή καραμέλα. American dream με τα όλα. Θα επανέλθουμε μόλις το δοκιμάσουμε.

Info: Φανερωμένης 8, Χολαργός τηλ. 2106565573

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση