Grande Bretagne: New chef on the block

30 Μαρτίου 2011
Θύμιος Βούλγαρης

Τα πρόσφατα νέα από τη Μ. Βρετανία μου προκάλεσαν μια ευχάριστη έκπληξη. Το grand ξενοδοχείο της Πλ. Συντάγματος έβαλε στο γαστρονομικό του οπλοστάσιο ένα ακόμη, σημαντικό και ιδιαίτερα ελπιδοφόρο, «όπλο» τον σεφ Αστέριο Κουστούδη. Ο ταλαντούχος, και βραβευμένος με αστέρι Michelin για τη δουλειά του στο Vardis, Αστέριος  είναι ο νέος Chef de Cuisine του εστιατορίου GB Roof Garden, το μενού του οποίου ήδη παρουσίασε τις πρώτες αρκετά σημαντικές αλλαγές του βασισμένες στη φιλοσοφία της λιτή κουζίνα, με έμφαση στις καλές πρώτες ύλες, την οποία ασπάζεται ο νεαρός σεφ. Βαλεζεάς, Ευαγγέλου, Κουστούδης – τι άλλο μας επιφυλάσσουν εκεί στο Σύνταγμα;

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση