O Fabrizio Buliani, είναι πολλά χρόνια στην Ελλάδα και έχει γράψει την δική του ιστορία στην χώρα μας αφήνοντας πίσω το παρελθόν του ως προσωπικός σεφ του Ferre. Με κυριότερους σταθμούς στην καριέρα του τις κουζίνες των Boschetto, Fenice, Βαρούλκο και βέβαια το δικό του Fabriozio’s στο Κολωνάκι, ο Μπουλιάνι είναι από τους σημαντικότερους Ιταλούς σεφ που έχουν περάσει από την Ελλάδα.
Το μαγειρικό του στιλ ταιριάζει με την φιλοσοφία του Κώστα Σπηλιάδη και του εστιατορίου του Milos, άλλωστε οι δυο τους έχουν χρόνια μια διακριτική φιλική-επαγγελματική σχέση. Μένει πλέον να δούμε αν η άφιξή του στην κουζίνα του εμβληματικού ελληνικού εστιατορίου θα σημάνει και κάποιες ευρύτερες αλλαγές. Να σας πω επίσης ότι το Milos είναι σε τροχιά ανάπτυξης, ενώ ετοιμάζεται και αντίστοιχο εστιατόριο στο Λονδίνο. Θα σας κρατάμε ενήμερους για τις εξελίξεις.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση