Για το Barrio είχαμε γράψει στην στήλη The Bars τον περασμένο Φεβρουάριο και η αφορμή ήταν η υπογραφή του Βασίλη Κυρίτση στην λίστα των cocktail. Τα ιδιαίτερα blending του Βασίλη που εκτελούσε τότε ο νεαρός Χρήστος Μπαλταγιάννης είχαν ενδιαφέρον και προοπτικές, αλλά αυτό που αποσιώπησα σε εκείνη την κριτική ήταν το αδιάφορο μενού του φαγητού το οποίο δεν υπήρχαν και ιδιαίτεροι λόγοι να προσέξεις. Επειδή όμως γνωρίζω αρκετά καλά την σχολαστικότητα του Κυρίτση με τα εγχειρήματα που αναλαμβάνει, έδωσα μιε περίοδο χάριτος στο Barrio, με την ελπίδα ότι θα βρει τον δρόμο του και στην κουζίνα.
Από αυτό που συνάντησα τότε, με τον σεφ να περιφέρεται βαριεστημένα στο μαγαζί, μέχρι και την πρόσφατη απόφαση των πανέξυπνων ιδιοκτητών να συνεργαστούν με έναν από τους κορυφαίους Έλληνες σεφ, τον Τάσο Μαντή από το Hytra, η απόσταση είναι μεγάλη και η αλλαγή πλεύσης εντυπωσιακή. Ο ακούραστος Κυρίτσης συνεχίζει να κουράρει την μπάρα του Barrio ενώ ο Μαντής με ένα εντυπωσιακό βιογραφικό σε εστιατόρια του εξωτερικού που θα ζήλευαν πολλοί, Geranium, Flocons de Sel, Hof Van Cleve, De Librije κ.α. αλλά και το δικό μας Funky Gourmet, υπογράφει ως consultant chef ένα μεσογειακό μενού από αγνές πρώτες ύλες μικρών παραγωγών απ´όλη την Ελλάδα.
Θα επανέλθουμε ασφαλώς με λεπτομερές ρεπορτάζ μόλις το δοκιμάσουμε και δεν σας κρύβω ότι είμαι αρκετά περίεργος αλλά και αισιόδοξος για το αποτέλεσμα!
Info: Barrio Restaurant Bar, Γκάζι, Αθήνα, τηλ: 210 3477379
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση