Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα

30 Μαρτίου 2011
Κατερίνα Κατώπη

Έντονα χρώματα, εξωτικά αρώματα, υπέροχα χαμόγελα ήρεμων ανθρώπων, επαφή με μία τροπική φύση και μία ζεν φιλοσοφία ζωής που θα σας μείνει αξέχαστη.

  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide
  • Μπαλί : το ζεν που δεν ξέχασα Album | The Food & Leisure Guide

5 must do

Θρησκευτικές πομπές - προσπαθήστε με τον οδηγό σας ή με το νοικιασμένο σας αυτοκίνητο να βρείτε μία από τις θρησκευτικές πομπές που γίνονται σε κάποιους από τους 1000 ναούς του νησιού καθημερινά. Οι γυναίκες ντυμένες με πολύχρωμα παραδοσιακά ρούχα, κουβαλούν στα κεφάλια τους ειδικά φτιαγμένους «πύργους» με φρούτα, κοτόπουλα και διαφόρων ειδών πρόσφορα για τους θεούς. Όλο το χωριό ή οι συγγενείς μαζεύονται στο ναό για να γιορτάσουν και να προσφέρουν δώρα στις θεότητες. Ίσως χρειαστεί να βγείτε από το δρόμο σας, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο.

Pura Besakih - το πιο ιερό σημείο του Μπαλί είναι χαμένο στα βουνά  του Agung ανάμεσα σε ταρατσωτούς ορυζώνες, και αποτελείται από ένα σύμπλεγμα ναών, αφιερωμένους στο Visnu, στη Shiva και στον Brahma. Πολλοί μπαλινέζοι έρχονται και παίρνουν ευλογημένο νερό από το ναό για τα σπίτια τους!

Tanahlot - είναι σίγουρα από τα πιο τουριστικά μέρη, όμως ο ναός του Tanah lot κτισμένος το 16ο αιώνα, 100 μέτρα από την ακτή είναι πάρα πολύ εντυπωσιακός, γιατί ανάλογα με την άμπωτη και την παλίρροια μπορεί κανείς να περπατήσει ή να κολυμπήσει για να τον δει.

Βόρειο Μπαλί -  είναι σαν μία άλλη χώρα. Ανεξερεύνητο και παρθένο είναι απλά μαγικό. Οι ορυζώνες εναλλάσσονται με φυτείες τσαγιού, βανίλιας και καφέ, οι φοινικιές είναι διάσπαρτες και οι κάτοικοι ντυμένοι με τα πολύχρωμα ρούχα τους θαρρείς και κινούνται σε άλλους ρυθμούς από τον τουριστικό νότο.

Ubud - μία βόλτα στο κέντρο των τεχνών στο Ubud, είναι σίγουρα must. Πολλές γκαλερί, μουσεία, μικρά μαγαζιά και γενικά ένας άλλος κόσμος πάνω στο βουνό, μέσα στο τροπικό δάσος, δίπλα στο φουσκωμένο ποταμό του Ayung. Αν μάλιστα, πετύχετε το Readers and Writers Festival στις αρχές Οκτωβρίου, μην το χάσετε: Πολλοί διάσημοι συγγραφείς επισκέπτονται το φεστιβάλ και διαβάζουν αποσπάσματα από τα βιβλία τους, ενώ το κοινό είναι συνήθως η αρτίστικη ελίτ της Ασίας.

 

Και τί αλλο δεν πρεπει να χασετε

  • Το rafting στον ποταμό Ayung είναι εντυπωσιακό και όχι ιδιαίτερα δύσκολο, μία που ο βαθμός δυσκολίας εναλλάσσεται μεταξύ 2 και 3. Εντυπωσιακό τροπικό δάσος, καταρράκτες, φαράγγια και ορυζώνες συνθέτουν ένα μαγευτικό τοπίο κατά μήκος του ποταμού. Στον ίδιο ποταμό προσφέρονται και 2-θέσια Kayak για όσους θέλουν να ζήσουν την περιπέτεια σόλο! (http://www.baliadventuretours.com )
  • Την πιο εντυπωσιακή βουτιά στο ναυάγιο του Liberty, ένα αμερικάνικό πλοίο cargo που βυθίσθηκε από τους Ιάπωνες το 1942. Όσοι θέλουν πραγματικά παρθένο βυθό, ας βάλουν πλώρη για το Deer Island – αξίζει σίγουρα τις 3 ώρες δρόμο μέχρι να φτάσει κανείς εκεί και η διαδρομή είναι μαγευτική εν μέσο κλιμακωτών ορυζώνων. ProDiveBali (62-361-726-823; www.prodivebali.com)  και  ScubaDubaDoo (62-361-750-703; www.divecenterbali.com)
  • Το surfing για τους μανιώδεις του είδους που θα βρούνε πολλά κύματα να δαμάσουν. Αλλά ακόμη και όσοι απλά θέλουν να πάρουν το βάπτισμα του πυρός το Μπαλί ενδείκνυται. Το Tropicsurf (www.tropicsurf.net) θα σας μάθει όλα τα κρυφά κύματα....
  • Το μπαλινέζικο μασάζ στο Karma Spa: Οι δύο σάλες θεραπείας κρέμονται στην κυριολεξία από τα βράχια με θέα τον Ινδικό Ωκεανό, και ήχους από τα κύματα και τα πουλιά. Ένα με τη φύση, ακόμη και στην πραγματικά κορεσμένη από spa αγορά του Μπαλί, το Karma Spa, προσφέρει αναζωογονητικές εναλλακτικές και διαφορετικές τεχνικές ( π.χ. συνδυάζει την κινέζικη ιατρική με το μπαλινέζικο μασάζ). Το δυνατό του χαρτί είναι ο Alit, ένας λιγομίλητος ντόπιος, ο οποίος (είναι ειδικός στη ρεφλεξολογία) με μία πίεση, μπορεί να εξαφανίσει κρυολογήματα και κάθε λογής προβλήματα (62-361-848-2200; www.karmaresorts.com )
  • Να κολυμπήσετε με δελφίνια. Το βόρειο Μπαλί είναι από τα μοναδικά μέρη στον κόσμο, που μπορεί κανείς να κολυμπήσει με «άγρια» δελφίνια, στην ανοικτή θάλασσα. Υπάρχουν κάποια τουρ που μπορούν να κανονιστούν, κυρίως από την περιοχή της Lovina, παρόλ’ αυτά ο καλύτερος τρόπος είναι να μείνετε overnight στην περιοχή και να ξυπνήσετε το πρωί, τότε που ομάδες από 5-6 δελφίνια βγαίνουν στα ρηχά, ψαρεύοντας τροφή! Η εμπειρία είναι μοναδική!

 

Που θα μεινετε

Amanusa, Amandari, Amankila
www.amanresorts.com
Tηλέφωνο: +94 777 743500

Και τα τρία Amanresorts στο Μπαλί με τις περίπου 40 βίλλες έκαστο, κρατάνε τα σκήπτρα στο νησί και είναι σε διαφορετικά σημεία το καθένα: Το Amanusa είναι στο υψηλότερο σημείο της Nusa Dua, με απίθανη θέα στη θάλασσα και δικό του πριβέ beach club, το Amandari είναι χωμένο στη ζούγκλα πάνω στον ποταμό Ayung, και είναι το κινηματογραφικό setting του γάμου του Μικ Τζάγκερ και της Τζέρι Χολ, το Amankila στο απομονωμένο ανατολικό Μπαλί, πάνω στην ηφαιστειογενή παραλία. Μπορείτε να συνδυάσετε διαμονές και στα 3.

TheLegianandtheChediClubatTanahGajah
www.ghmhotels.com

To ένα είναι πάνω στο κύμα του Ινδικού ωκεανού με απευθείας πρόσβαση στην παραλία , και το δεύτερο είναι το πρώην ιδιωτικό guest house ενός πάμπλουτου ινδονήσιου στα υψίπεδα του κεντρικού Μπαλί, με μόνο 20 βίλες διάσπαρτες στον κήπο και γεμάτες αντίκες. Μοναδικό σέρβις και τρομερά Interiors.

Anantara, Seminyak
http://bali.anantara.com
Τηλέφωνο: +62 361 737773
E-mail: [email protected]

Μαγικά ηλιοβασιλέματα στον ορίζοντα της θάλασσας, φύση και ελαφρό αεράκι είναι το σήμα κατατεθέν όλων των πριβέ σουιτών του Anantara. Απίθανο spa, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού και τοποθεσία πολύ κοντά στη vibrant νυχτερινή ζωή της Seminyak.

Bali Pavillions, Sanur
http://www.thepavilionsresorts.com/bali-home
Τηλέφωνο: +62 361 288 381

Οι ιδιωτικές βίλες στην ήσυχη και χαλαρή Sanur, είναι νέο απόκτημα του νησιού, και προσφέρονται για όσους θέλουν ησυχία μακριά από τα πλήθη!.

Bambu Indah, Ubud
www.bambuindah.com
Τηλέφωνο: +62 361 977 922

Η επιτομή του Boho Chic του νησιού! Το «μωρό» των γνωστών για τις καλλιτεχνικές και οικολογικές ανησυχίες John and Cynthia Hardy, βρίσκεται δίπλα στο διάσημο σπίτι τους που αιωρείται πάνω σε ξύλινους πασσάλους. Τα 5 σπιτάκια είναι πραγματικά παλιά ινδονησιακά σπιτάκια που ήρθαν από την Ιάβα, και είναι όλα φτιαγμένα και ανακαινισμένα με φυσικά υλικά. Τρομερή σάλα όλη φτιαγμένη από μπαμπού και απίστευτη θέα στους ορυζώνες.

Como Shambhala, Ubud
http://www.cse.como.bz/Default.aspx
Email: [email protected]
Tηλέφωνο:  +62 361 978 888

Σχεδιασμένο από το δαιμόνιο Yew Kuan, που έχει μία εξίσου απίστευτη βίλα λίγο παρακάτω, το Como Shambhala, είναι το απόλυτο ησυχαστήριο των αισθήσεων. Ίσως γι’ αυτό να είναι υπεύθυνη η πιο ιερή πηγή νερού της περιοχής η οποία αναβλύζει στους κήπους του, και είναι επισκέψιμη από όλους τους ντόπιους οι οποίοι συχνά κάνουν  τελετές εδώ. Κτισμένο σε διάφορα επίπεδα μέσα στη ζούγκλα μέχρι το ποτάμι, έχει ίσως τις καλύτερες σουίτες για spa που θαρρείς ακροβατούν στον αέρα. Δε θα θέλετε να φύγετε...

BulgariHotel, Jimbaran
www.bulgarihotels.com
Τηλέφωνο: +62 361 847 1000

Το κυρίαρχο υλικό είναι η σκούρα πέτρα.Το ξενοδοχείο στην κυριολεξία κρέμεται στα βράχια την νότιας άκρης της πενίνσουλα του Jimbaran. Απομονωμένο με  εντυπωσιακό ιταλικό ντιζάιν, με μπαλινέζικα στοιχεία. Οι πάρα πολύ ιάπωνες τουρίστες χαλάνε λιγάκι το σούπερ σκηνικό της χαλάρωσης με θέα τον Ινδικό.

Four Seasons at Jimbaran / Four Seasons at Sayan, Jimbaran, Ubud
www.fourseasons.com

Τηλέφωνο:+ 62 361 701010, 62 361 977577

Κλασσική αξία του νησιού. Ανάλογα με το τι προτιμάτε, διαλέξτε θάλασσα ή βουνό. Το FS στη Sayan έχει πάρει πολλά βραβεία για την αρχιτεκτονική του John Heah με την υπερχυλίζουσα πισίνα, και ακόμη και αν δε μείνετε αξίζει τη βόλτα για καφέ.

Extra info

Αν πάλι θέλετε να νοικιάσετε βίλα την καλύτερη συλλογή του νησιού διαθέτει η http://www.elitehavensbali.com/

 

Που θα φατε

SOS

To πιο hot rooftop lounge με θέα τη μαύρη παραλία της Seminyak Beach, ονειρικά εσπρέσο μαρτίνι και daiquiri από λεμονόχορτο και καρύδα. Ο Jose Padilla του Cafe Del Mar επιμελήθηκε τη μουσική, ενώ η κουζίνα είναι ινδονησιακή και νησιωτική, με αρκετά μαριναρισμένα ψάρια, χταποδάκια και άλλα φρούτα της θάλασσας. Εξαιρετικό finger food

Anantara Seminyak, Jalan Abimanyu (Dhyana Pura), Seminyak
Τηλέφωνο:+62 361 737773
www.anantara.com

SARONG

Στο ολοκαίνουργιο Sarong, ο Αυστραλός σεφ Will Meyrick ( που ήρθε από το Lotus στο Hong Kong), μαζί με μία ομάδα από περίπου ακόμη 10 σεφ από όλη την Ασία, δημιουργεί γαργαλιστικές γεύσεις  μπλέκοντας υλικά και επιρροές από την Ινδία μέχρι την Ωκεανία. Δοκιμάστε κρατσανιστή πάπια Σουμάτρας , ωμό τόνο με λεμονόχορτο, κάρυ με γαρίδες σε γάλα καρύδας με τζίντζερ και μπαχαρικά, ή τη σαλάτα με τα μανιτάρια enoki και το φιλέτο Sichuan.

Jalan Petitenget No. 19X, Kerobokan, Kuta
Τηλέφωνο: +62 361 737 809
www.sarongbali.com

Puri Ganesha

Αν δε με πήγαινε η φίλη μου η Sally δε θα το έβρισκα ποτέ. Ήταν όμως μία αποκάλυψη, καλά κρυμμένη στο Βόρειο Μπαλί, σε ένα υπερπολυτελές «ξενοδοχείο»… 4 δωματίων. Το υλικά του «living food» φαγητού είναι όλα οργανικά, και ωμά, απευθείας από την πηγή στην κατανάλωση, ενώ το μενού αλλάζει καθημερινά σύμφωνα με τα διαθέσιμα υλικά αλλά και τις ανάγκες των πελατών! Η σαλάτα από φύκια και καρπούζι με σος ταχίνι ήταν υπέροχη όπως και ο χυμός από Papaya και μπανάνα, αλεσμένα με ολόφρεσκη βανίλια και κόκκους κακάο... Μμμμμ !

Pantai Pemuteran , Gerokgak, North Bali , Singaraja 81155
Τηλέφωνο:+62 362 94766,
www.puriganesha.com

WAH WAH Lounge

Είναι cool είναι funky και σίγουρα είναι το πιο «σεξουαλικά»  προκλητικό εστιατόριο / lounge του νησιού. Το μενού του μπορεί με το όνομα του «Stiff Cock Menu» να προσβάλει κάποιους, όπως εξάλλου και οι ονομασίες από τα φαγητά του, όμως μόλις δοκιμάσουν τα ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά  και το κρεατάκι που λιώνει στο στόμα, θα αλλάξουν γνώμη. Δοκιμάστε το μενού 8-πιάτων και κάντε μία βόλτα στην γκαλερί του Lounge για να αγοράσετε τα ελαφρώς… προκλητικά t-shirt!

Jalan Laksmana, Bali
Τηλέφωνο: +62 361 736585

Mozaic

Έχει σίγουρα από τις καλύτερες λίστες κρασιών στο νησί, και θεωρείται το καλύτερο εστιατόριο με fusion δυτική κουζίνα στο νησί,  η μαγεία του όμως είναι στο όλο setting. Τα τραπέζια είναι διάσπαρτα σε έναν υπέροχο τροπικό κήπο. Αναμενόμενο για τον αμερικανό σεφ, που μαθήτευσε στο θρυλικό French Laundry στη Napa. Οι γεύσεις στη βάση δυτικές, με έντονη δόση ασιατικής τεχνοτροπίας και εξωτικών υλικών. Το μενού γευσιγνωσίας 7 πιάτων είναι ό,τι καλύτερο!

Jl. Raya Sanggingan, Ubud
Τηλέφωνο:+62 361 975768
www.mozaic-bali.com

 

Που θα διασκεδασετε

Το all time classic σούπερ κλαμπ στην παραλία είναι το KuDeTa(www.kudeta.net)όχι μόνο για το απίστευτο location πάνω στο κύμα και το μόνιμο αεράκι, αλλά για το πολύ καλό φαγητό, τα καθαρά ποτά, την τέλεια μουσική και το καλύτερο cigar bar του νησιού. Τα περισσότερα  μπαράκια είναι συγκεντρωμένα στην περιοχή της Κuta ενώ αν επιζητάτε πιο εκλεπτυσμένες καταστάσεις βάλτε πλώρη για τη Semiyak.

 

Που να ψωνισετε

  • Τσάντες από φίδι και εξωτικά δέρματα στην Allegra (+62-361-734-019) στη Semiyak, φτιαγμένες από την μισή γερμανίδα, μισή μπαλινέζα καλλονή Lelya (www.lelya.com). Η τεράστια τουρκουάζ μου τσάντα «θαλάσσης» είναι τόση καλή όσο και μία Birkin.
  • Χειροποίητους χαρταετούς, φτιαγμένους στο χέρι από τον Made (Subrata), έναν πραγματικά χαρισματικό μπαλινέζο, ο οποίος είναι ανάπηρος από τη μέση και κάτω, αλλά φτιάχνει μαγικούς πολύχρωμους χαρταετούς που πετάνε τέλεια. Οι χαρταετοί του είναι διαθέσιμοι στη μπουτίκ του Anantara ή αλλιώς στείλτε email στην Claudia στο [email protected] και θα κανονίσει να πάτε στο εργαστήριο του.
  • Αγοράστε το πλέον διάσημο σουβενίρ του νησιού, το παιχνίδι Kocokan στο Studio 22K(www.okakartini.com).
  • Κοσμήματα με τουρμαλίνες, jade, κοχύλια, κοράλλια και ημιπολύτιμες πέτρες – όλα χειροποίητα και μοναδικά, από το Γάλλο Jean-Francois Fichot (www.jf-f.com / Jalan Suweta No 6, Ubud), που κατοικεί στο Μπαλί (στο Ubud) από τη δεκαετία του 1970. Η μπουτίκ του έχει επίσης ενδιαφέροντα αντικείμενα για το σπίτι φτιαγμένα από καρύδα, κέρατα βουβαλιού, κοχύλια. Ανατρέξτε στην ιστοσελίδα του για πρόσθετα μέρη στον νησί που διαθέτουν τα προϊόντα του

 

Useful tips

Πότε να πάτε

Η καλύτερη περίοδος είναι το δικό μας καλοκαίρι. Το κλήμα είναι ξηρό και οι μέρες ηλιόλουστες. Οι μήνες με τη μεγαλύτερη βροχόπτωση είναι τον Ιανουάριο και Φεβρουάριο.

Πως θα πάτε

Με Singapore Airlines μέσο Σιγκαπούρης. Το Μπαλί απέχει 2:15 ώρες από τη Σιγκαπούρη.

Πώς να μετακινηθείτε

Το Μπαλί είναι από τα  λίγα μέρη, που δε θα συνιστούσαμε να νοικιάσετε αυτοκίνητο εκτός και αν είστε πολύ περιπετειώδης: οι δρόμοι είναι στενοί, δεν υπάρχουν πινακίδες και μπορείτε να μπερδευτείτε πολύ εύκολα. Τα ταξί είναι οικονομικά και υπάρχουν παντού, αλλά αν νοικιάσετε οδηγό με αυτοκίνητο – εκτός και είναι του ξενοδοχείου- φροντίστε να συμφωνήσετε την τιμή από την αρχή.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση