Νίκη Σερέτη

Η Νίκη ήταν πάντα μία ηθοποιός που «ψαχνόταν» και έψαχνε πάντα αυτό που θα την πάει ένα ή και περισσότερα βήματα μπροστά. Αυτό που θα την εξελίξει, που θα την κάνει καλύτερη στην τέχνη της βάζοντας παράλληλα και εκείνη ένα λιθαράκι για να γίνουμε και εμείς οι θεατές καλύτεροι αποδέκτες όλων εκείνων των ερεθισμάτων που μας δίνουν παραστάσεις, θεατρικά έργα,  ρόλοι, διάλογοι και καλοί ηθοποιοί όπως εκείνη.  Τα τελευταία χρόνια λοιπόν το θέατρο την έχει κερδίσει ολοκληρωτικά και για του λόγου μας το αληθές αυτή την περίοδο είναι σε πρόβες για το "Πεθαίνω σαν χώρα" του Δ. Δημητριάδη που θα παρουσιαστεί από το Δημοτικό Θέατρο Πειραιά σε σκηνοθεσία Ρούλας Πατεράκη, σε τρείς διαφορετικές εκδοχές. Σε ένα διάλειμμα από τις πρόβες της σκηνοθέτησε σε «μονόπρακτα» τη γαστρονομική της καθημερινότητα

"Ενότητα : "Ξύπνα αγάπη μου"

Πάντα ξυπνάω πολύ πρωί κατά την περίοδο των προβών ώστε να έχω την άνεση και τον χρόνο να φάω ένα καλό πρωινό που θα κρατήσει σε υψηλά επίπεδα την ενέργεια μου όλη την μέρα.

Το πρώτο πράγμα που κάνω μόλις ξυπνήσω και πλυθώ είναι να στύψω ένα πλούσιο χυμό φρούτων με βάση το πορτοκάλι και να φάω δύο βραστά αυγά. Το ένα χωρίς τον κρόκο.

Ενότητα :"Του άντρα του πολλά βαρύ μην του μιλάτε το πρωί"

Μισοκοιμισμένη ακόμα, βγαίνω να πάρω τον πρώτο καφέ της ημέρας από το Public coffee που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το σπίτι μου. Η γλυκύτατη Ευτυχία που εργάζεται εκεί έχει καταλάβει ότι δεν πολυμιλιέμαι τα πρωϊνά, οπότε μέχρι να μου πει μια χαμογελαστή καλημέρα, ο διπλός σκέτος καπουτσίνο και ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης έχουν προσγειωθεί ήδη στα χέρια μου! Επιστρέφω στο σπίτι μου όπου σιγά - σιγά με τις πρώτες γουλιές του καφέ ξεκινάει η "ανάνηψη" ώστε να αρχίσω να μελετάω για την πρόβα.

Ενότητα : "Η καλοσύνη των ξένων"

Ο δεύτερος καφές της ημέρας είναι από το Bread Factory στο Μεταξουργείο λόγω του ότι εκεί κοντά είναι και το στούντιο προβών της κυρίας Πατεράκη. Το συγκεκριμένο μαγαζί έχει τα πάντα από φρουτοσαλάτες, σνακς, σάντουιτς μέχρι φαγητά. Γίνεται χαμός και κανονικά πρέπει να περιμένεις στην ουρά. Το συγκινητικό είναι, ότι ένας συγκεκριμένος μπαρίστας με αντιλαμβάνεται πάντα, πριν καν στρίψω την γωνία του μαγαζιού κι έτσι έχει τον καφέ μου ήδη έτοιμο! Συνήθως με κερνάνε και διάφορες μπάρες δημητριακών, μιας κι έχουν καταλάβει ότι είμαι λάτρης της υγιεινής διατροφής! Τολμώ να ομολογήσω ότι αυτή η κίνηση του συγκεκριμένου παιδιού είναι η πιο τρυφερή στιγμή μέσα στη μέρα μου! Σαν κάποιος να μου χαμογελάει από ψηλά και να μου λέει "προχώρα, καλά πας"!

Ενότητα : "Μανάρι μου τα κάναμε σαλάτα"

Το αγαπημένο μου μεσημεριανό είναι ομελέτα - κρέπα μαζί με σαλάτα. Εύκολο, γρήγορο και τούρμπο γεύμα σε βιταμίνες. Μέσα σε ένα μπολ χτυπάω 3 ασπράδια αυγών, ένα κρόκο, 3 κουταλιές της σούπας βρόμη σε νιφάδες, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο λιναρόσπορο, μια κουταλιά της σούπας ηλιόσπορο. Βάζω το αντικολλητικό τηγάνι να κάψει και ρίχνω μέσα το μείγμα. Μόλις ψηθεί από την μια μεριά, το γυρίζω από την άλλη και απλώνω πάνω στην ψημένη πλευρά μια φέτα βραστή γαλοπούλα και τυρί του τοστ.  Όταν ψηθεί και η από κάτω πλευρά το βγάζω από το τηγάνι και διπλώνω στην μέση την ομελέτα όπως τις κρέπες. Για συνοδευτικό φτιάχνω και μια σαλάτα με μαρούλι, φρέσκο κρεμμυδάκι, άνηθο και καλαμπόκι γαρνίροντας το, με sauce από λάδι, λεμόνι και ελαφριά μουστάρδα.

 Ενότητα: "Τι καλό μας έφτιαξες Γωγώ;" και... "Στη Μόσχα αδελφές μου στη Μόσχα".

Αγαπημένα μου στέκια είναι το γο-γο/Gogo tasty bar στο Ν.Κόσμο, απέναντι από τον Σταυρό του Νότου. Είναι το μαγαζί που θέλεις να το κάνεις σπίτι σου και την Γωγώ  που είναι ιδιοκτήτρια - Θεά Οικοδέσποινα, κολλητή σου! Τα κατάφερα και τα δύο! Λειτουργεί από το πρωί μέχρι αργά τα ξημερώματα. Έχει μαμαδίστικα πεντανόστιμα  φαγητά φτιαγμένα από τα χεράκια της και πάντα σύμφωνα με την έμπνευση της μέρας! Λατρεύω να τρώω την μακαρονάδα της και την κοτόσουπα. Δεν είναι τυχαίο ότι ο μουσικός τραγουδοποιός Λεωνίδας Μπαλάφας έγραψε και τραγούδι για τις χάρες της Γωγώς! "Τι καλό μας έφτιαξες Γωγώ, τα σουτζουκάκια σου και τα μακαρονάκια σου, έχουν τρελάνει τον ντουνιά, μας έχουν πάρει τα μυαλά."

Ιδιαίτερη αδυναμία έχω και στον Βυσσινόκηπο το αρτιστίκ μπιστρό μπαρ της Ναυαρίνου στα Εξάρχεια. Ιδιοκτήτρια η πολυαγαπημένη φίλη μου και συνάδελφος Δώρα Στυλιανέση που ειδικά αυτόν  τον καιρό έχω την χαρά να είμαστε  μαζί στις πρόβες για το "Πεθαίνω σαν χώρα".

Ένας χώρος με υπέροχη διακόσμηση και ευγενικό προσωπικό, όπου εκεί συναντιούνται άνθρωποι του θεάτρου και όλοι όσοι θέλουν να συνδυάσουν καφέ, καλό ποτό και την σπιτική κουζίνα του! Λίγα πιάτα και καλά! Τα δικά μου αγαπημένα είναι οι μπρουσκέτες με χειροποίητο pesto βασιλικού, μοτσαρέλα και τα ζεστά fussilli με σπιτικό κιμά και τριμμένη γραβιέρα Αμφιλοχίας. Εκεί μπορείς να με βρεις σε πολλές στιγμές της ημέρας! Είναι ο χώρος που δίνω τα επαγγελματικά μου ραντεβού μιας και η μουσική είναι στα σωστά επίπεδα για να συζητήσεις. Τα Σαββατοκύριακα έχει τα ωραιότερα brunches της πόλης αλμυρά και γλυκά pancakes.

 Ενότητα: "γλουγλουγλουγλου" και "βάλε νερό στο κρασί σου".

Το ψυγείο μου έχει πάντα γιαούρτια 2%, λαχανικά, πακέτα βραστής γαλοπούλας που την τρώω και μόνη της σαν σνακ, κατίκι Δομοκού, φέτες του τοστ, κοτόπουλο φιλέτο (μπούτι) και κρασί Βίβλια χώρα, Prosecco Martini Spumante και Βότκα Stolichnaya ή Russian Standard. Το λευκό κρασί και η βότκα είναι τα ποτά που προτιμώ και πάντα τα πίνω μαζί με άπειρα παγάκια.

Ενότητα: "Τα κοπέλια"

Ένα μαγαζί που επισκέπτομαι πολύ συχνά γιατί αγαπώ την ελληνική, μεσογειακή κουζίνα αλλά και τον ιδιοκτήτη του, τον Μιχάλη Μουλακάκη είναι το Άστερ στα Πετράλωνα. Ο Μιχάλης είναι ηθοποιός αλλά και καλοφαγάς μιας και κατάγεται από την Κρήτη! Κρητική αστεράτη κουζίνα σε ένα σούπερ καλαίσθητο περιβάλλον λοιπόν, όπου μαζί με τον συνιδιοκτήτη του Γιώργη Τσαμπουράκη έχουν προσέξει την κάθε λεπτομέρεια! Ξετρελαίνομαι για τα  σιουφιχτά με πέστο λιαστής ντομάτας, το μπιφτέκι Φλώρινης και ταλαγάνι, τα αστεροπιτάκια, τον ντάκο και τη ρακή του, που όσο κι αν πιείς δεν σε βαράει με τίποτα.

Γενικότερα θεωρώ ότι η μεσογειακή διατροφή βοηθάει στο να έχουμε ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και είναι πεντανόστιμη!

Ενότητα : "Η πρώτη αγάπη και παντοτινή".

Είμαι λάτρης της σοκολάτας γι`αυτό επιλέγω το Σερμπετόσπιτο στην Πλ. Ηρώων που είναι εξπέρ σε οτιδήποτε σοκολατένιο! Μεγάλη μου αδυναμία, η σοκολατόπιτα τους! 

Επίσης δεν μπορώ να αντισταθώ στην σοκολάτα ΙΟΝ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ το extra size και στις σοκολατένιες καρδούλες με γέμιση κάστανου που προμηθεύομαι από το ξηροκαρπάδικο του Αρβανίτη στα Σεπόλια. Οι πιο φρέσκοι ξηροί καρποί της πόλης και αν δοκιμάσεις και τις συγκεκριμένες καρδούλες σίγουρα θα τις ερωτευτείς!

Ενότητα : "Δυό καρπούζια σ`ένα χέρι"

Το αγαπημένο μου φρούτο είναι το καρπούζι και είναι αυτό που με συνδέει άμεσα με τα ανέμελα, παιδικά καλοκαίρια της ζωής μου! Έτρωγα ένα ολόκληρο καρπούζι σε μια μέρα!. Σε τέτοιο σημείο που φούσκωνε η κοιλιά μου λες και ήμουν έγκυος! Κάθε φλούδα του, ήταν σαν να κρατάω ένα μισοφέγγαρο στα χέρια μου. Κι έτσι αποκρυπτογραφούσα τον κόσμο.

 Ενότητα : "Η γιορτή της Μπαμπέτ"

Για την τελευταία μου μέρα επάνω στη γη, θα ήθελα να βρεθώ σε ένα ψαροχώρι, με όλους τους αγαπημένους μου ανθρώπους αλλά και όσους έπαιξαν σημαντικό ρόλο στην ζωή μου ως μάθημα. Και η ηρωΐδα από την ταινία "Η γιορτή της Μπαμπέτ" του σκηνοθέτη Γκάμπριελ Άξελ να ετοιμάσει το νοστιμότερο γκουρμέ δείπνο της ζωής μου! Ένα μυστικό δείπνο με την μουσική υπόκρουση του "dance me to the end of love" από τον Λέοναρντ Κοέν."