Δημήτρης Σαμόλης

Ήταν πρώτη Γυμνασίου όταν έπαιξε με την Αλίκη Βουγιουκλάκη στη «Μελωδία της Ευτυχίας» όπου τραγουδούσε, χόρευε και έπαιζε. Δεν ήταν δύσκολο να του μπει το μικρόβιο του ηθοποιού, όμως ο Δημήτρης σήμερα συστήνεται και με την πολύ ταλαντούχα ιδιότητα του ως τραγουδοποιός- τραγουδιστής. Το πρώτο του άλμπουμ με τίτλο Poperty ήταν το πρώτο δείγμα του ταλέντου του και μια πρώτη ποπ ποιητική προσπάθεια να αποδώσει μουσικά το πώς αντιλαμβάνεται μουσικά τη ζωή του. Σήμερα μπορείτε να τον απολαύσετε και με τις δύο ιδιότητες του –ηθοποιού/τραγουδιστή. Μέχρι τις 9 Απριλίου στην παράσταση « Δεύτερη φωνή» στο Θέατρο Αποθήκη και στις  προγραμματισμένες δυο ζωντανές εμφανίσεις μια την Τετάρτη 17 Μαΐου στο Faustκαι μια την Πέμπτη 22 Ιουνίου στον κήπο του Νομισματικού Μουσείου. Μέχρι να συμβούν όλα αυτά ρίξτε μια ματιά στο γαστρονομικό του ημερολόγιο.

"Εδώ και πολλά χρόνια το πρώτο πράγμα που κάνω όταν ξυπνάω είναι να πιω μισό λίτρο νερό. Και μετά από αυτό πίνω πάντα  ζεστό πράσινο τσάι χειμώνα καλοκαίρι. Παίρνω διάφορες ποικιλίες πράσινου τσαγιού από το «Δρόμο του Τσαγιού» στο Κολωνάκι. Αγαπημένα τσάγια είναι ο «Πράσινος δράκος» (πράσινο τσάι, κανέλα, πορτοκάλι), ο «Μυρωμένος θάμνος» (πράσινο τσάι, μήλο, κανέλα, πορτοκάλι, κάρδαμο, πιπέρι) και το «Ινδικό παραμύθι» (πράσινο τσάι, πιπερόριζα, καρύδα, αμύγδαλο, καραμέλα).

Το πρωινό είναι νομίζω το αγαπημένο μου γεύμα. Συνήθως τρώω βασιλικά. Ανά τακτά χρονικά διαστήματα αλλάζω το μενού για να μη βαριέμαι. Μπορεί σε κάποια φάση να τρώω ένα τοστάκι με πολύσπορο ψωμί γαλοπούλα και τυρί μαζί με μια φρουτοσαλάτα που έχει φράουλες, γιαούρτι, σταφίδες, καρύδια, μέλι και κανέλα. Και σχεδόν πάντα στύβω ένα φυσικό χυμό πορτοκάλι. Άλλοτε μπορεί να φάω μούσλι με γάλα, ένα πράσινο μήλο ή μια μπανάνα και τρία βραστά αυγά, το ένα ολόκληρο και τα άλλα δυο μόνο τα ασπράδια. Υπάρχουν και φορές που θα φάω φουλ λιπαρά : αυγά τηγανιτά με μπέικον, και τσουρέκι πολίτικο με Μερέντα. Γενικά προσέχω τη διατροφή μου αλλά πάντα κάνω και αρκετές γουρουνιές. Όλα θέλουν το μέτρο τους. Θεωρώ ότι ένα σώμα στερημένο από λιχουδιές δε μπορεί να είναι ένα όμορφο σώμα.

Και αφού είπα γουρουνιές και λιχουδιές ο απόλυτος  μεταμεσονύκτιος προορισμός  μου γι’ αυτές είναι το «Crepexarchia» στην πλατεία Εξαρχείων. Συνήθως δεν κρατιέμαι και παίρνω μια αλμυρή κρέπα και καπάκι μια γλυκιά.. έτσι για τη λιγούρα! Στην αλμυρή βάζω κοτόπουλο, τυρί γκούντα, πράσινη πιπεριά, ελιές, αυγό και μαγιονέζα. Την γλυκιά την τρώω πάντα ανάμικτη (Nutella & λευκή σοκολάτα) με τριμμένο μπισκότο.

Όταν τρώω σπίτι και δεν έχω χρόνο να μαγειρέψω κάτι πολύπλοκο έχω μια γρήγορη, εύκολη και νόστιμη λύση όταν είμαι σπίτι είναι η στραπατσάδα. Πολτοποιώ δυο μεσαίες ντομάτες και τις βάζω στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πιουν όλο το ζουμί τους. Στη συνέχεια χτυπάω τρία αυγά και τα ρίχνω στη ντομάτα μαζί με πιπέρι αλάτι και λίγο κουρκουμά. Αφού ετοιμαστεί και το βάλω στο πιάτο βάζω λίγο μαϊντανό για την τσαχπινιά. Ωραίο, απλό και χορταστικό με λίγο ψωμάκι βεβαίως- βεβαίως.

Φυσικά μ’ αρέσει να βγαίνω  και για φαγητό. Αγαπημένο εστιατόριο αυτόν τον καιρό είναι το «Tirbouson» στον Κεραμεικό. Άνθρωποι όμορφοι και χαμογελαστοί σε εξυπηρετούν άμεσα και με ευγένεια. Οι τιμές επίσης είναι πολύ καλές και φροντίζω να παραγγέλνω πάντα τα αγαπημένα μου πιάτα: Η τάρτα με μπρόκολο, παρμεζάνα και μπέικον, τα χοιρινά πανσετάκια με μουστάρδα και μέλι, η σούπα κολοκύθας βελουτέ και η σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, ξινόμηλο, παρμεζάνα, σταφίδες.

Είμαι λάτρης της ελληνικής κουζίνας με αγαπημένο φαγητό τη φασολάδα που την  κάνω ωραιότατη αλλά όχι συχνά γιατί είναι μπελαλίδικη. Επίσης αγαπώ ιδιαίτερα το σούσι (το Nakama στο Κολωνάκι είναι σούπερ) όπως και το ινδικό αν και δεν το επιλέγω συχνά γιατί όλα αυτά τα καυτερά μου πέφτουν κομμάτι βαριά τις περισσότερες φορές.

Δεν είμαι θιασώτης του αλκοόλ. Παρόλα αυτά όταν πίνω, προτιμάω τα γλυκά ποτά. Για χρόνια αγαπημένο μου ήταν το Amaretto στυμμένο λεμόνι. Τον τελευταίο καιρό πίνω Apple Martini. Επίσης μου αρέσει η Μαργαρίτα με μπόλικο αλάτι στο στόμιο του ποτηριού.

Στο ντουλάπι μου υπάρχει πάντα μα πάντα μέλι. Όταν τελειώσει αμέσως χτυπάει συναγερμός. Γενικά το μέλι το χρησιμοποιώ σχεδόν παντού: στο τσάι, σε σαλάτες, σε συνταγές με κοτόπουλο, σε φρουτοσαλάτες κλπ. Επίσης υπάρχουν πάντα μακαρόνια Misko νούμερο δέκα. Οι μακαρονάδες σε όποια μορφή έχουν την τιμητική τους μια φορά τη βδομάδα. Και last but not least υπάρχει πάντα ωμό καλαμπόκι για ποπ κορν που το φτιάχνω στην κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Το ποπ κορν πάει με όλα, με ταινίες, με φίλους, με μπιρίμπα και κάνει το σπίτι να μοσχομυρίζει.

To μεγάλο κεφάλαιο στη ζωή μου είναι τα γλυκά.  Τα λατρεύω. Εν αρχή να πω ότι θα μπορούσα να ζω μόνο με παγωτό. Αγαπημένη γεύση η καραμέλα. Μου αρέσει πολύ να παίρνω από τα Haagen Dazs γεύση Vanilla Caramel Brownie με σιρόπι καραμέλα. Επίσης αγαπώ τα τρίγωνα Πανοράματος του Ελενίδη στη Θεσσαλονίκη. Φτιάχνω συχνά πυκνά χαλβά σιμιγδαλένιο με τη γνωστή συνταγή 3-2-1. Και παραθέτω συνειρμικά και παραληρηματικά έναν γευστικό παράδεισο: κουρκουμπίνια, πτιφούρ, τουλουμπάκια, σιροπιαστά, εκμέκ πολίτικο. Αγαπημένο ζαχαροπλαστείο είναι το «Σερμπετόσπιτο» στου Ψυρρή. Εκεί μπορεί να με βρείτε συχνά-πυκνά…"

*Φωτογραφία Alex Kat