Δημήτρης Πέτρου

Αυτήν την περίοδο  ολοκληρώνει τη συλλογή s/s 2015 που θα παρουσιαστεί στο Mad Walk στις 29 Απριλίου καθώς και την εμφάνιση της Ελλάδας στο φετινό διαγωνισμό της Eurovision στην Βιέννη με την Μαρία- Έλενα Κυριάκου.  Και ως αισθητικά άρτιο είναι το αποτέλεσμα των δημιουργιών του άλλο τόσο είναι και οι γαστρονομικές του επιλογές.

"Οι ημέρες μου-εκτός Κυριακής-  λόγω των πολλών απαιτήσεων της δουλειάς, ξεκινά νωρίς το πρωί. Η πρώτη κίνηση θα είναι ένα ποτήρι χλιαρό νερό με στυμένο λεμόνι. Το πρωινό στο σπίτι περιλαμβάνει συνήθως χυμούς απο φρέσκα φρούτα εποχής μιας και δεν πίνω καφέ. Λιγο αργότερα μια δυο φέτες ψητης γαλόπουλας . Η αγαπημένη μου ειναι απο ατοφιο ψητό στήθος στο Nora`s Delicatessen στο Κολωνακι που εισάγουν από Ιταλία μαζί με ψωμί ολικής άλεσης. 

Οι επιλογές μου για αγαπημένα στέκια είναι πολλές πια και αφού ειναι μόδα το brunch και εμένα το αγαπημενο μου, μ` αρέσει να συχνάζω  στο ξενοδοχείο NEW Hotel, το Malconi`s στο Κολωνακι αλλά και το PHILOS όπου τρώω αυγά Benedict, Pancakes και φρέσκους χυμούς.  Επειδή όμως κατάγομαι από την Νάουσα και θέλω να την τιμήσω, θα έλεγα ότι εκεί το ιδανικοτερο πρωινο ειναι σταθερά η καλύτερη παραδοσιακή μπουγάτσα που δοκίμασα ποτε. Απο τα χέρια των γονιών μου σ ενα απο τα δυο καταστήματα μας στην περιοχή με την επωνυμία “Εδεσμα”.

Ανάλογα με την ώρα, το φαγητό του δρόμου αλλάζει. Ωστόσο σουβλάκια αλλά και υπέροχες σαλάτες απο το Καλαμακι- Κολωνακι και κρεπες από την οδο Κολοκοτρωνη στο κέντρο της πόλης είναι δυο πολύ καλές επιλογές για μένα.

Το μεσημεριανό γεύμα είναι πολύ σημαντικό, προσπαθώ ομως να ειναι ελαφρύ, ώστε να μπορώ να συνεχίσω για το υπόλοιπο της ημέρας. Μια σαλάτα από φρεσκα λαχανικά με μια βινεγκρετ και ένα μικρό κομμάτι από ψάρι ή κοτόπουλο είναι το ιδανικό. Το μεσημεριανό έχει προετοιμαστεί από το σπίτι ή θα το παραγγείλω απ έξω. Δυστυχώς η πολυτέλεια του μεσημεριανού στο σπίτι η κάπου έξω ειναι ευκολότερη μόνο μες το Σαββατοκύριακο.

Μ` αρέσει να ψωνίζω στο σούπερ μάρκετ. Συνήθως θα με βρείτε στο ΑΒ Βασιλόπουλος και στο Nora`s Delicatessen αλλά και σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα φρούτα και λαχανικά. Το ψυγείο μου είναι γεμάτο από φρούτα και λαχανικά! Όμως θα βρείτε και αυγα, κοτόπουλο, τυριά που αγαπώ ιδιαίτερα πολυ και χυμό πορτοκάλι Όλυμπος. Όσο για το ντουλάπι με τα τρόφιμα; Είναι γεμάτο από βιολογικά δημητριακά, μακαρόνια ολικής αλέσεως, ρύζι, μέλι, ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς και καλό ποιοτικό εμφιαλωμένο κόκκινο κρασί. 

Σε ένα εστιατόριο με κερδίζει πάντα η αισθητική. Ειναι σημαντικό ο έκαστοτε χώρος να σε πηγαίνει ένα... αισθητικό «βήμα» πιο περά. Μια απλή ταβέρνα με μια καλαμωτή στην παραλία είναι το ίδιο ενδιαφέρουσα όσο και ένα εστιατόριο με αστέρια Michelin. Σημαντικο ρόλο παίζει επίσης η καθαριότητα του χώρου, μια ωραια παρουσιαση, το service κι η εξυπηρέτηση. Αγαπημένα εστιατόρια είναι το Vezene στο Χιλτον για υπέροχα ψημένο κρέας και για θαλασσινά  και ψάρι η «Μπομπενα» στην Καισαριανή. Λατρεύω πάντα το αγαπημένο μου φαγητό απο τα χέρια της γιαγιάς μου που ηταν πατάτες τηγανίτες με αυγά.Τοσο απλό και τόσο νόστιμο. Δεν αγαπώ ιδιαίτερα το μαϊντανό και δυστυχώς το θυμάμαι πολυ συχνά μιας και συνοδεύει τα πάντα. Δεν βγήκε τυχαία και η σχετική έκφραση! Η ελληνική κουζίνα είναι η αγαπημένη μου, και για αλλαγή μ` αρέσει να γεύομαι και τις ασιατικές γεύσεις. Αγαπάω πολυ το κόκκινο κρασί για την πλούσια γεύση του με πιο  αγαπημένη ετικέτα τη Μπλε Αλεπού τουΚυρ Γιάννη. Όμως όταν βγαίνω προτιμώ να πίνω τα κοκτέιλ μου- το καλοκαίρι στο island και το χειμώνα στο Salon de Bricolage αλλά και στο Cinco.

Παραδόξως δεν αγαπώ ιδιαίτερα τα γλυκά με σοκολάτα. Μου αρέσει η Πάβλοβα και το τιραμισού, τα γλυκά από το Fresh και τις Γλυκες Αλχημιες αλλά και το μιλφεϊγ από τη Despoina. 

Ωστόσο την τελευταία μέρα μου πάνω στη γη οι γεύσεις μου θα ήθελα να είναι θαλασσινές. Θα ήθελα να απολαύσω ένα κριθαρότο με γαρίδες απο τα χέρια του Λευτέρη Λαζαρου δίπλα στο κύμα μιας ελληνικής παραλίας με την οικογένεια μου και τους αγαπημένους μου φίλους.