Bombay Sapphire

Φαίη Κοκκινοπούλου

07 Νοεμβρίου 2018
Η γνωστή ηθοποιός και συγγραφέας μιλάει για τις γεύσεις που την κάνουν ευτυχισμένη και θέτει γραπτώς… τους «άγραφους» κανόνες του (δικού της) καλού φαγητού.
  • Φαίη Κοκκινοπούλου | Η Μέρα μου στο Πιάτο

Έχει πρωταγωνιστήσει σε πολλές σειρές όπως στους «Στάβλους της Εριέττας Ζαΐμη», όπου μας είχε χαρίσει άφθονο γέλιο και σε ταινίες όπως : «Άλμα Λίμπρε», «Ο Σκορπιός», «Η γυναίκα είναι σκληρός άνθρωπος» και «Ατρόμητοι» ενώ πρόσφατα πρωταγωνιστούσε στην παράσταση «Μαντάμ Σουσού» δίπλα στη Δήμητρα Παπαδοπούλου.

Η πολυτάλαντη Φαίη όμως έχει και άλλο ένα ταλέντο: τον γραπτό λόγο. Τον συγκλονιστικό γραπτό λόγο που μπορεί να σε κάνει να κλαις από τα γέλια ή… από τα κλάματα. Ένα δείγμα της μοναδικής  γραφής της και της συγκλονιστικής ιστορίας που διηγείται είναι το βιβλίο της «Μπούκου» από τις εκδόσεις Mamaya. Πριν το διαβάσετε, κάντε scroll down για να ενημερωθείτε για τις γαστρονομικές ιδιαιτερότητες της Φαίης που η περιγραφή τους θα σας κάνει να κάνει να κλάψετε… από τα γέλια.

ΓΕΝΙΚΑ

Μπορώ να δοκιμάσω κάθε είδος τροφής αρκεί να έχει ωραία όψη. 

Φαγητά που μοιάζουν με  «εγχείρηση βουβωνοκήλης σε εξέλιξη» δεν θα τα φάω, όσο νόστιμα και να είναι. Στο μπριάμ, για παράδειγμα, όταν υπάρχει κοτζάμ κολοκυθάκι, θέλω να μπορώ να το δω, να το ξεχωρίσω και να το θαυμάσω. Θέλω να μπορώ να κοιτάξω με λατρεία τη μελιτζάνα, να ονειρευτώ με την πατάτα, να «την ακούσω» με τη ντομάτα. 

ΝΤΟΜΑΤΑ.

Θα ήθελα στο σημείο αυτό να σταθώ λίγο στο πρόβλημα «ντομάτα», το οποίο θεωρώ ότι είναι πολύ σοβαρό. Δεν υπάρχουν πια νόστιμες ντομάτες. Είτε τρως το Μπέντζαμιν που έχεις στο μπαλκόνι, είτε χαρτοπετσέτα, είτε ντομάτα, είναι ένα και το αυτό. 

Έγκλημα για το οποίο κανείς δεν ενδιαφέρεται να βρει τον δράστη. 

Τα αυτά, συμβαίνουν και με το πολύπαθο ελαιόλαδο. Πας, για παράδειγμα, στην ταβέρνα, και σου σερβίρουν χωριάτικη σαλάτα με σπορέλαιο. 

ΤΟ ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ, παιδιά, είναι για να ανάβουμε τα ΚΑΝΤΗΛΙΑ, και όχι για να κάνουμε παπάρες με φρέσκο χωριάτικο ψωμί.

ΓΟΥΣΤΑ

Μου αρέσει πολύ το φαγητό. Αλλά πιο πολύ μου αρέσει η παρέα. Να μαζευόμαστε γύρω από ένα τραπέζι, με κρασί (προτιμώ τη ρακή), ψωμί, ελιά, ντομάτα, ψητή σαρδέλα... Να μπουρδολογούμε, να αμπελοφιλοσοφούμε και να χαχανίζουμε. 

Αν υπάρχει και συνοδεία μπουζουκακίου, η ευτυχία μου ολοκληρώνεται.  

ΜΟΥΣΙΚΗ

Το κάθε φαγητό θέλει και τη μουσική του.

 Άλλη γεύση έχει το κοψίδι όταν το τρως με υπόκρουση Μπετόβεν και άλλη με κλαρίνα. 

Η ψαρόσουπα πάει πολύ με τα νησιώτικα του Πάριου.

Η φάβα με Καζαντζίδη.

Το finger food με rock & roll

Με heavy metal, καλό είναι να αποφεύγεται η κατανάλωση τροφής.

Λόγοι για Delivery

Αν είμαι κουρασμένη ή βαριέμαι να μαγειρέψω.

Αν  προκύψει αναπάντεχη «μάζωξη»

Αν ο ντελιβεράς είναι όμορφος

Αν στο ψυγείο υπάρχει μόνο ανθότυρο

Σε περίπτωση «έρωτος», η τροφή κρίνεται περιττή.

ΑΦΕΨΗΜΑΤΑ 

Φασκόμηλα, χαμομήλια και λοιπά βοτάνια, καταναλώνονται ως φαρμακευτική αγωγή.

Ως «καφές» νοείται μόνο ο «τούρκικος». 

Καφέδες με ονομασία Φρέντο,  Γαλλικός , Χμερ,  Μάτσου Πίτσου κλπ ανήκουν στην κατηγορία «φλωριάν».

ΚΑΤΑΓΩΓΗ & ΦΑΓΗΤΟ

Κατάγομαι η μισή από τη Φωκίδα (Γαλαξείδι-Άμφισσα). Μεγάλωσα με τα ήθη και τα έθιμα του τόπου αυτού, και φυσικά το φαγητό του. Και τι φαγητό! 

Παϊδάκια για κυρίως πιάτο, κοκορέτσι για σαλατικό, και  γαρδούμπα για επιδόρπιο. 

Το σωστό το κοντοσούφλι αποτελείται από ένα μέρος πρόβατο, ένα μέρος ζυγούρι και ένα μέρος χοιρινό. Τα σύγχρονα κοντοσούφλια είναι «μαϊμούδες» αλλά είναι κι αυτά νόστιμα.

Η άλλη μισή κατάγομαι από την «Πρίγκηπο» της Τουρκίας. Εδώ τα πράγματα περιπλέκονται και βγαίνουν εκτός συναγωνισμού.

ΓΛΥΚΑ

Το γλυκό για εμένα, έχει μόνο ένα όνομα. ΣΟΚΟΛΑΤΑ.

Σοκολάτα από το περίπτερο, σοκολάτα πάστα, σοκολάτα με ψωμί, κέικ σοκολάτας, τούρτα, προφιτερόλ, παγωτό σοκολάτα με δυο μπάλες (του μπάσκετ). 

Στο παγωτό, η μία μπάλα θέλω να είναι σοκολάτα γάλακτος και η άλλη επίσης  σοκολάτα γάλακτος, και από πάνω ζουμί ζεστής σοκολάτας γάλακτος, που μετά να παγώνει και να τη σπάω με το κουτάλι.  

Στα ενδιάμεσα γεύματα σοκολάτας γάλακτος, και για την αποφυγή μονοτονίας, μου αρέσει να τσιμπολογάω λίγη λευκή σοκολάτα ή μπίτερ σοκολάτα. 

Στην ανάγκη, τρωω λίγα σοκολατάκια με λικέρ φρούτων (για να παίρνω και τις βιταμίνες μου).

Εάν επιθυμείτε να μου κάνετε κάποιο δώρο, θα επιθυμούσα περικαλώ ένα προφιτερόλ σοκολάτας από το PALLET στον Άλιμο.

 Να κρατάτε μαζί σας τίτλους ιδιοκτησίας σπιτιού,  με το οποίο θα ανταλλάξετε το προφιτερόλ (είναι πανάκριβο).

Σας φιλώ γλυκά!

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση