Ανθή Σαλαγκούδη

Αυτή την περίοδο ετοιμάζει το καινούριο της κανάλι στο YouTube και ασχολείται κυρίως μ’ αυτό. Θα έχει μια ποικιλία θεμάτων και κάθε επεισόδιο θα είναι διαφορετικό με κοινό ωστόσο παρονομαστή το χιούμορ και το γέλιο. Όλα δηλαδή τα θέματα που θα ασχολείται, από συνεντεύξεις με γνωστά πρόσωπα, φαγητό, μέχρι beauty και μόδα, θα τα παρουσιάζει με μια πιο χιουμοριστική και αυτοσαρκαστική διάθεση. Μάλιστα το πρώτο επεισόδιο ξεκινάει με την περιήγηση της μαζί με τις φιλές της στα καλύτερα street food μαγαζιά της Αθήνας γιατί η Ανθή αγαπάει το καλό φαγητό. Και αυτό το αποδεικνύει και η γαστριμαργική της καθημερινότητα!

 Μόλις ξυπνήσω, συνήθως αργά, γιατί δεν είμαι και πολύ πρωινός τύπος, έκτος αν έχω κάποιο ραντεβού, θα φτιάξω καφέ και θα δω τα email μου, τις ειδήσεις στα sites και τα social media. 

Θα πιω αρχικά τον καφέ μου και θα κάνω πρωινό. Ελληνικό γλυκό με μαύρη ζάχαρη- και καλά διαιτητική- ή γαλλικό σκέτο. Το πρωινό μου συνήθως περιλαμβάνει δυο φέτες μαύρο ψωμί με μέλι και κανέλα ή γιαούρτι με βρώμη και μέλι και κανέλα τώρα που πλησιάζει το καλοκαίρι. Αν ξέρω ότι δε θα φάω το μεσημέρι θα προτιμήσω ένα τοστ με δυο φέτες τυρί και καπνιστή γαλοπούλα επειδή θα χορτάσω περισσότερο και δε θα νιώθω πείνα για αρκετές ώρες μετά. Αν έχω ξυπνήσει με καλή  διάθεση και έχω χρόνο, μπορεί να πάω και μέχρι το Βενέτη που είναι δίπλα στο σπίτι μου, να πάρω ένα Freddo cappuccino μαζί με ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης. 

 Όταν κατεβαίνω στο κέντρο τα αγαπημένα μου στέκια για καφέ και κολατσιό είναι το Philos στο Κολωνάκι για το φρυγανισμένο μαύρο ψωμί με αβοκάντο και το Harvest για το huevo de corral. 

Συνήθως είναι έτσι διαμορφωμένο το πρόγραμμα μου που δεν προλαβαίνω να φάω μεσημεριανό στο σπίτι. Επίσης ξέρω να μαγειρεύω μόνο 5 παραδοσιακά φαγητά που έχω μάθει από τη γιαγιά μου και τη μαμά μου αλλά τα φτιάχνω σε πολύ «ειδικές» περιστάσεις. Αυτά είναι το γιουβέτσι, μπριάμ στο φούρνο, κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, παστίτσιο και φυσικά μακαρόνια με κιμά. Όταν μαγειρεύω για τον εαυτό μου, κάνω πολύ πιο απλά πράγματα. 

 Ψωνίζω συνήθως στον ΑΒ Βασιλόπουλος στο Φάρο Ψυχικού. Για κάποιο ανεξήγητο λόγο, νιώθω ευφορία όταν ψωνίζω από αυτό το σούπερ μάρκετ.

Το ψυγείο μου συνήθως περιέχει νερά, γιαούρτι, τυρί κίτρινο πλούσιο σε λιπαρά, κρύο τσάι και παγωτό χειμώνα-καλοκαίρι ενώ στο ντουλάπι με τα τρόφιμα θα βρείτε μακαρόνια ολικής άλεσης – δεν μπορώ να ζήσω χωρίς μακαρόνια-, ρύζι μπασμάτι, σάλτσα ντομάτας, πατατάκια και σοκοφρέτες χωρίς γλουτένη. 

Σιχαίνομαι τη μαγιονέζα γιατί πιστεύω ότι αλλοιώνει αρκετά τη γεύση όταν υπάρχει σε μεγάλες δόσεις. Και λατρεύω το παγωτό χειμώνα-καλοκαίρι. Είμαι ικανή να φάω ένα κιλό μόνη μου.

 Αγαπώ να βγαίνω έξω για φαγητό. Ποια είναι τα αγαπημένα μου; Το Aleria στο Μεταξουργείο όπου τρώω συνήθως για κυρίως πιάτο την πάπια αλλά αρέσει πολύ η δική τους παραλλαγή  της γνωστής χορτόπιτας. Συχνά επιλεγώ και το Scala Vinoteca. Το ορεκτικό που παραγγέλνω κάθε φορά που  επισκέπτομαι το συγκεκριμένο εστιατόριο είναι οι κροκέτες καραβίδας ενώ λατρεύω και το πιάτο με Tagliolini και ραγού αστακού. Επίσης λατρεύω το ταϊλανδέζικο Blue Bamboo στα Πετράλωνα  επειδή το περιβάλλον ειναι πολυ cozy και ευχάριστο. Εκεί τρώω συνήθως Pad Thai Noodles. Για ψάρι μου αρέσουν πολύ τα Άργουρα και δεν μπορώ να αντισταθώ στα λιγκουίνι τους  με αχινό. Για μπέργκερ θα πάω στο Burger Joint στο Ψυχικό που είναι δίπλα στο σπίτι μου. Δοκίμασα όμως πρόσφατα και το Big Kahuna στο Μεταξουργείο και ομολογώ ότι το μπέργκερ από στρουθοκάμηλο μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρον. Για σούσι πηγαίνω σε πάρα πολλά μέρη αλλά αν έπρεπε να πω ένα θα ξεχώριζα το Sushimou. 

 Σε ένα εστιατόριο με εκνευρίζει απίστευτα το κακό σέρβις. Ακόμη και το φαγητό να είναι καλό, αν ο σερβιτόρος είναι αγενής ή μη εξυπηρετικός, η συνολική εντύπωση θα είναι πολύ δυσάρεστη. Επίσης με εκνευρίζει ένα εστιατόριο να είναι υπερτιμημένο, όταν δηλαδή το value for money δεν είναι αυτό που πρέπει και νιώθω ότι με κοροϊδεύουν. 

Όταν θέλω delivery θα παραγγείλω από το Καλαμάκι Αβάνα τη σαλάτα με την κινόα και τα ρεβίθια, πατάτες τηγανίτες και τυλιχτά με καλαμάκι κοτόπουλο. 

Το βραδινό είναι συνήθως το κυρίως γεύμα μου και γι’ αυτό το αγαπημένο μου. Τρώω συνήθως έξω με παρέα ή αν μείνω σπίτι, θα μαγειρέψω μόνη μου κάτι ελαφρύ ή θα παραγγείλω. 

Αγαπημένη μου κουζίνα είναι κυρίως η μεσογειακή αλλά αρέσει πολύ η ιαπωνική και η ταϊλανδέζικη. Και η γαλλική τώρα που το σκέφτομαι. Γενικά αρέσει το καλό φαγητό και έχω μια πολυσυλλεκτική διάθεση απέναντι του. 

Ωστόσο αγαπημένα μου φαγητά είναι τα μαμαδίστικα, κλασικά και διαχρονικά μακαρόνια με κιμά –που μαζί με τις τηγανητές πατάτες με sour cream είναι τα comfort food μου- και το γιουβέτσι ενώ στην πρώτη θέση με τα αγαπημένα μου γλυκά είναι το εκμέκ με παγωτό απο τον Κωνσταντινίδη και το γαλακτομπούρεκο από το Κοσμικόν. Α, ναι και παγωτό από το Solo Gelato, ένα φανταστικό παγωτατζίδικο στο Χαλάνδρι. 

Αν με γυρίσετε πίσω στο χρόνο με τις γευστικές μου αναμνήσεις θα σας πάω στη Χαλκιδική όπου έτρωγα μουσακά από τα χεράκια της γιαγιάς μου στο εξοχικό μας στη Χαλκιδική, ένα μέρος που επισκέπτομαι σχεδόν έτσι κι αλλιώς κάθε καλοκαίρι επειδή κατάγομαι από τη Θεσσαλονίκη και ως γνωστόν «σαν τη Χαλκιδική δεν έχει». Για να έρθουμε στο σήμερα, εκεί ένα από τα αγαπημένα μου εστιατόρια είναι ο Κρητικός στην Ουρανούπολη Χαλκιδικής. 

Από τα ταξίδια του εξωτερικού ξεχωρίζω το Μαρόκο στο γαλλικό εστιατόριο του ξενοδοχείου Royal Mansour Marrakech με δυο αστέρια Michelin, ήταν μια από τις καλύτερες γαστρονομικές μου εμπειρίες από ταξίδι. Να φανταστείτε δεν μπορώ καν να επιλέξω τι μου άρεσε περισσότερο! Η αλήθεια είναι ότι μου αρέσει πολύ να δοκιμάζω καινούργιες γεύσεις και εστιατόρια. Μου αρέσουν πολλές κουζίνες και γενικά θέλω να συλλέγω γαστρονομικές εμπειρίες από παντού. Έχω λατρεία με το φαγητό και εκτιμώ το καλό πιάτο, είτε αυτό πρόκειται για μια γκουρμέ συνταγή είτε  ένα απλό σουβλάκι. 

Για να καταλάβετε πόσο αγαπώ το καλό φαγητό. αν είχα την οικονομική δυνατότητα και ήταν η τελευταία μου μέρα επάνω στη γη, θα ήθελα να πάω με τους κολλητούς μου στο Σαν Σεμπαστιάν.  Μια μικρή πόλη της Ισπανίας, στην οποία είναι συγκεντρωμένα τα περισσότερα εστιατόρια Michelin στον κόσμο και να τα δοκιμάσω όλα!