Φορέας του εγχειρήματος το CERVIM ή ελληνιστί Κέντρο Έρευνας και Προστασίας των Ορεινών Αμπελώνων. Το Κέντρο αυτό εδρεύει στην πόλη της Αόστα που είναι και πρωτεύουσα της ομώνυμης αυτόνομης διοικητικά περιοχής όπου και το χρηματοδοτεί.
Απαρτίζεται από νέους επιστήμονες και έχουν καταφέρει να δημιουργήσουν ένα δίκτυο από συνεργαζόμενα οινοποιεία στην Γαλικία της Ισπανίας, στην Ουγγαρία, στο Wachau της Αυστρίας, στο Vaud και Valais της Ελβετίας, στην Λομβαρδία, της Αόστα, στην Αίτνα της Σικελίας, την Τοσκάνη, το Αμύνταιο, το Douro της Πορτογαλίας, την Σλοβενία, την Ν. Γαλλία κτλ. Τα οινοποιεία αυτά απευθύνονται στο Κέντρο για οποιοδήποτε πρόβλημα προκύψει ή έρευνα που θέλουν να κάνουν και το CERVIM συντονίζει την συνέχεια. Επίσης μέσα στα καθήκοντα του Κέντρου είναι και η προώθηση και προβολή αυτών των αμπελώνων και των κρασιών. Κάποιοι δε εξ` αυτών είναι προς μερική εξαφάνιση ενώ κάποιοι άλλοι έχουν ανακηρυχτεί μνημεία πολιτιστικής κληρονομίας από την UNESCO.
Στα πλαίσια αυτής της προβολής οργανώνεται ετησίως στην Αόστα ο διαγωνισμός αυτών των κρασιών που συμμετέχουν στο δίκτυο. Τα αποτελέσματα ανακοινώνονται σε μια τελετή στην Αόστα δύο μήνες μετά και εκδίδεται και ένας οδηγός που περιλαμβάνει τα διακριθέντα κρασιά.
Ο διαγωνισμός φέτος έγινε στην Courmayer, ένα πολύ γραφικό, σχεδόν παραμυθένιο αλπικό χωριό στους πρόποδες του Mont Blanc. Με χονδροειδή προσέγγιση είναι η Αράχοβα της περιοχής. Οι διαφορές όμως χαοτικές. Με μεγάλη έκπληξη διαπίστωσα ότι υπάρχει πολύς τουρισμός και το κατακαλόκαιρο. Από φοιτητές μέχρι ηλικιωμένοι που απλά θεωρούν το βουνό και ιδανικό τουριστικό τόπο λόγω θερμοκρασίας και οξυγόνου. Όλα λειτουργούν άψογα. Εστιατόρια για όλα τα βαλάντια, καφέ, κάβες ενημερωμένες, ξενοδοχεία, τα πάντα. Και πραγματικά αξιοζήλευτος ο επαγγελματισμός τους, η ποιότητα των εστιατορίων, το σέρβις, τα πάντα.
Όσον αφόρα στα κρασιά δοκιμάσαμε 6 επιτροπές από 90 κρασιά και η εμπειρία ήταν μοναδική. Υψηλής ποιότητας κρασιά, τα λευκά με αρωματική ένταση, κρυστάλλινη καθαρότητα, κάποια με πολυπλοκότητα και λιπαρότητα ενώ τα ερυθρά φρουτώδη, παιχνιδιάρικα και κάποια τανικά και στιβαρά. Το τελευταίο κρασί που δοκιμάσαμε στο διαγωνιστικό μέρος δώσαμε όλοι πολύ υψηλή βαθμολογία και κάναμε υποθέσεις για την προέλευση του. Ζητήσαμε, κατ` εξαίρεση να μας αποκαλύψουν την προέλευση του και ήταν το Κτήμα Άλφα Ερυθρό 2008. «Ma certo!!!», αναφώνησε ο Ιταλός πρόεδρος της επιτροπής. «Io conosco Angelo» (μτφ. Γνωρίζω τον Άγγελο), μου περιέγραφε όλο ενθουσιασμό, εννοώντας τον οινοποιό Άγγελο Ιατρίδη.
Κατά την διάρκεια της παραμονής μας επισκεφτήκαμε ένα τυροκομείο Fontina που είναι το τοπικό τυρί και ένα οινοποιείο που ειδικεύεται στα αφρώδη με το όνομα Cave du Vin Blanc de Morgex ή καλύτερα τα αφρώδη του Mont Blanc από την ποικιλία Prie Blanc.
Επίσης δοκίμασα την σπάνια ποικιλία Mayolet του παραγωγού Grosjean της περιοχής Vallee de Aosta.
Μια άλλη ποικιλία που μου έκανε εντύπωση είναι το Petit Rouge. Γηγενής και αυτή που έχει στοιχεία Pinot Noir και Cabernet franc. Δοκίμασα από Μagnum Enfer d` Arvier Superieur και ήταν εξαιρετικά ενδιαφέρον.
Μια επίσκεψη στο Mont Blanc ήταν επιβεβλημένη και στα 3.500 μέτρα η θέα σου κόβει την ανάσα και το κρύο (για καλοκαιράκι και όχι μόνο) τσιτώνει το δέρμα. Η επιστροφή την Κυριακή στους 38 βαθμούς στο πάρκινγκ του Αεροδρομίου Ελ. Βενιζέλος είναι κόλαφος.
Η Δευτέρα όμως έχει κάτι από την δροσιά των βουνών. Και η δροσιά αυτή ακούει στο όνομα Ice Imperial. Ένα smooth party για το λανσάρισμα στην Ελλάδα της νέας φιλόδοξης δημιουργίας της Moët & Chandon η οποία απευθύνεται σε νέους κυρίως καταναλωτές. Η Ice Imperial Moët & Chandon είναι γλυκιά σε γεύση (45γρμ) και πίνεται με παγάκια.
Το ποτό αυτό λέγεται champagne piscine και κάνει θραύση στην νεολαία αφού η γλυκύτητα και τα παγάκια που αραιώνουν τον αλκοολικό βαθμό δίνουν ένα δροσιστικό απεριτίφ. Μια εναλλακτική πρόταση για το καλοκαίρι, το φθινόπωρο και τον ελληνικό χειμώνα.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση