Tα ελληνικά αφρώδη κρασιά αποκαλύπτονται...

09 Ιουλίου 2014
Ανακαλύψτε τα θαυμάσια ελληνικά αφρώδη κρασιά στην ιδανικότερη εποχή τους. Ο Γιώργος Φλούδας συστήνει τα πιο ενδιαφέροντα.


Τα αφρώδη κρασιά (κακώς) αποτελούν το μόνιμο συνοδευτικό της χαράς και της τούρτας σε γενέθλια, γάμους , επετείους και βαφτίσια. Δεν ξέρω που ακριβώς εδράζεται αυτή η συνήθεια να απολαμβάνεις την τούρτα σοκολάτα με ένα Prosecco από το Veneto. Ο βιασμός  δε του ονόματος  Champagne AOC, μπορεί να συγκριθεί με την αντίστοιχη πρακτική στην Ινδία.

Η Ελλάδα αν και θερμή μεσογειακή χώρα έχει καταφέρει σε ορισμένες περιοχές και με  συγκεκριμένες ποικιλίες να δώσει αξιόλογα αποτελέσματα.


Ξεκινώντας από τον ‘ψυχρό’ βορά και το οροπέδιο του  Αμύνταιου με την ποικιλία Ξινόμαυρο συναντάμε την μια από τις τρεις πλέον  ζώνες ΠΟΠ. Τα αφρώδη που παράγονται στο Αμύνταιο τεχνικά ακολουθούν την μέθοδο της Καμπανίας ή της κλειστής δεξαμενής. Ο Laurens Hartman έχει καταφέρει να κερδίσει την προσοχή και τον σεβασμό όλων με το Domaine Karanikas Xinomavro Brut  στην προσπάθεια του να παράγει κρασιά με το στυλ και την πολυπλοκότητα  εφάμιλλα της Champagne και στην μισή τιμή που είναι άλλωστε λογικό. Από την ίδια περιοχή (φωτό) το πιο παιχνιδιάρικο Ακακίες Ροζέ του Κυρ Γιάννη  το οποίο ακόμα και από την εμφάνιση κάνει ξεκάθαρο ότι πρόκειται για ένα  εύκολο & ελαφρύ απεριτίφ. Σπεύστε να το δοκιμάσετε γιατί με τις συμφωνίες με την Κίνα πολύ φοβάμαι ότι σε λίγο τα κρασιά του Κτήματος Κυρ Γιάννη θα τα βρίσκουμε σε κάβες στο Πεκίνο.

Νοτιότερα και πιο συγκεκριμένα στην Ζίτσα οι έτεροι ακρίτες των  αφρωδών από την ποικιλία Ντεμπίνα. Αφρώδη, ημιαφρώδη ξηρά & ημίξηρα,  frizzante ακόμα και orange ημιαφρώδες (sic) δείχνουν την συνεχή αναζήτηση για την ανάδειξη των δυνατοτήτων της ποικιλίας στην συγκεκριμένη κατηγορία. Δοκιμάστε τις προσπάθειες του Θωμά Γκλίναβου όπου με το σχετικό ρετούς των ετικετών σε όλα τα κρασιά ξεφεύγει από τον επικό χαρακτήρα της Κυρά Φροσύνης και δίνει ένα πιο διεθνή αέρα. Ενδιαφέρον επίσης παρουσιάζει και το Floaradi Munte από Ντεμπίνα επίσης αλλά εκτός ζώνης ΠΟΠ.

Το οροπέδιο της Μαντίνειας επιτέλους κατάφερε να εντάξει την παραγωγή αφρωδών κρασιών στην ζώνη ΠΟΠ μετά από μεγάλες προσπάθειες. Η ποικιλία Μοσχοφίλερο βρίσκει το φυσικό περιβάλλον και τις κατάλληλες συνθήκες για να δώσει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Οι δύο σημαντικότεροι παραγωγοί της ζώνης ο Γιάννης Τσέλεπος και η οικογένεια Σπυρόπουλου διέκριναν αρκετά νωρίς τις δυνατότητες για την παραγωγή αφρωδών κρασιών με προσωπικότητα. Η Vila Amalia του Τσέλεπου και η Ωδή Πανός του Σπυρόπουλου αποδίδουν δυο τελείως διαφορετικά κρασιά με αρωματική ένταση και νεύρο αλλά με διαφορετικό σώμα και πολυπλοκότητα.

Η Σαντορίνη αποτελεί πλέον την απόλυτη οινική σημαία. Η λοκομοτίβα που τραβάει όλα τα κρασιά αφού ως οινικό και τουριστικό brand είναι παγκοσμίως αναγνωρίσιμό. Η επιλογή του Santo Wines, του συνεταιρισμού δηλαδή, με την πεφωτισμένη καθοδήγηση του marketing από μεριάς Τσάνταλη κατάφεραν και δημιούργησαν ένα  μοναδικό αφρώδες από την ποικιλία Ασύρτικο και την Σαντορίνη το Santo Sparkling.

Η Λήμνος είναι γνωστή για τα Μοσχάτα γλυκά κρασιά από την ποικιλία Μοσχάτο Αλεξανδρείας. Το Moscato d’ Asti από την ίδια ποικιλία είναι ένα από τα πιο πετυχημένα εμπορικά κρασιά αφού το άρωμα του Μοσχάτου, τα εναπομείναντα σάκχαρα και το διοξείδιο δημιουργούν ένα δροσιστικό και ευχάριστο κρασί για όλες τις ηλικίες και όλα τα γούστα. Ο Πέτρος Χατζηγεωργίου εμπνεύστηκε και δημιούργησε το ελληνικό ισοδύναμο. Το Moscato d’ Ifestia λοιπόν από τον το νησί του Ήφαιστου, την Λήμνο, κοιτάει στα μάτια του Ιταλούς του Piedmont και βάζει την Λήμνο δυναμικά με την μπουρμπουλήθρες της στον οινικό χάρτη.

Προσοχή στην θερμοκρασία σερβιρίσματος και στην επιλογή του σωστού ποτηριού.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση