Το να αναλάβουμε όμως τις ευθύνες-υποχρεώσεις μας δεν σημαίνει ότι είμαστε και κακόμοιροι. Έχουμε περάσει και από χειρότερα. Και εδώ που τα λέμε είμαστε τόσο καταβολεμένοι που το κάτω όριο θα αργήσουμε να το δούμε.
Η εβδομάδα που πέρασε μου χάρισε μια από τις μεγαλύτερες συγκινήσεις σε προσωπικό επίπεδο και η παρουσία ορισμένων πολύ καλών μου φίλων πραγματικά δημιουργεί το αίσθημα της πληρότητας. Νομίζω ότι θα γιορτάζω περισσότερο από ότι υπολόγιζα αλλά δεν με ενοχλεί καθόλου.
Αρχικά μοιράστηκα με το φίλο μου Γιάννη μια Champagne Cristal. Απολαμβάνοντας κάθε γουλιά της σχεδόν σαν ελιξίριο που μου αποσυμπίεζε όλη την ένταση συνειδητοποίησα ότι προέρχεται από την τρύγο του 2002 που η επαγγελματική μου σχέση με τον Γιάννη μεσουρανούσε και η φιλία μας καλουπώνονταν σε αυτό που δέκα χρόνια αργότερα έχει μεστώσει σε μια σχέση που βλέπεις τον άλλον και επικοινωνείς παρασυμπαθητικά. Με κάθε γουλιά έβλεπα σε κινηματογραφικό χρόνο πως παό την ανεμελιά περνάς απέναντι όπου ο ρόλος αλλάζει και η κάθε μέρα έχει άλλο χρώμα και άλλη γεύση. Όπως ακριβώς μεταλλάσσεται και η Cristal 2002 στην περίπου μισή ώρα που στροβίλιζε στα ποτήρια μας.
Την επόμενη και μεταξύ πολλών τρεξιμάτων μοιράστηκα με τον Νίκο στο σπίτι του μια Champagne Laurent Perrier Rose, η καλύτερη Non Vintage ροζέ και μια από τις πιο απολαυστικές champagne. Και μόνο το χρώμα της στο ποτήρι σε προκαλεί να την γευτείς. Μετά από τόσα μπουκάλια από αυτό το υπέροχο κρασί σε διάφορα σημεία του πλανήτη, για επαγγελματικούς λόγους και τις περισσότερες φορές μαζί με τον Νίκο, δεν παύει να είναι ένα σπουδαίο κρασί με φινέτσα και πολυπλοκότητα που έχει δημιουργήσει σχολή και φανατικούς οπαδούς.
Δοκίμασα επίσης μια φιάλη Summus 1999 από το Castello Banfi. Από τα σπουδαία κρασιά της Τοσκάνης και βασισμένα στο Cabernet Sauvignon βελτιωμένο με Syrah και με την προσθήκη Sangiovese από τους λόφους του Montalcino έχοντας πρώτα γίνει κλωνική επιλογή για την απόδοση της βέλτιστης εκφραστικής ανάδειξης του Sangiovese. Ελαφρώς κουρασμένο αρχικά αλλά με την ευεργετική επίδραση του οξυγόνου στην καράφα ξεδίπλωσε τα αρώματα των υπερώριμων φρούτων με τις απαραίτητες ζωικές του πινελιές.
Μια άλλη ενδιαφέρουσα φιάλη που έτυχε να δοκιμάσω ήταν το Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1995 από την μακρινή Χιλή. Το πολύ σημαντικό boutique οινοποιείο Montes Alpha έχει να επιδείξει εξαιρετικά κρασιά σε διαφορετικά πεδία τιμής. Το Cabernet Sauvignon 1995, που για την χρονιά 2008 που βρίσκεται στην ελληνική αγορά δεν ξεπερνά τα 16,00€, αποτελεί ένα αντιπροσωπευτικό παράδειγμα της δύναμης και της γοητείας τον Cabernet Sauvignon της Χιλής για τα οποία δε και την δεκαετία του ’90 τράβηξε τα φώτα των οινόφιλων και των δημοσιογράφων. Το κρασί μετά την παραμονή του για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια εμφιαλώνεται. Παρέμεινε στη φιάλη για 15 χρόνια και ακόμα έχει νεύρο και ένταση φρούτου ενός κρασιού 3-5 χρόνια. Εντυπωσιακή πυκνότητα και πάχος. Γεμάτο στο σόμα με την αλκοόλη ενώ είναι στους 14,5% να μην είναι ενοχλητική. Μεγάλη διάρκεια με βελούδινες ταννίνες και τα αρώματα καπνού, ευκαλύπτου, μέντας και κέδρου να εναλλάσσονται στη επίγευση σε ένα μοναδικό γευστικό γαιτανάκι.
Και η γη δεν σταματά να γυρίζει…
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση