Έχοντας μια τάση στους πειραματισμούς και μια έμφυτη περιέργεια για το πώς οι συνδυασμοί τροφών μπορούν να επηρεάσουν το σώμα μας και την συμπεριφορά του, έχω διαβάσει για όλα αυτά τα diet fads, έχω δοκιμάσει αρκετά και καταλήγω πάντα ότι η καλύτερη αφετηρία είναι να κρατάει κάποιος food diary και να παρακολουθεί πως αντιδρά το σώμα του σε κάθε τροφή.
Επίσης ,όσο τετριμμένο και εάν φαίνεται, το να παραλείπουμε γεύματα, δεν μας κάνει να χάνουμε βάρος μακροπρόθεσμα αλλά επιβραδύνει και αποπροσανατολίζει τον μεταβολισμό μας . Το πρωινό μας είναι ο ακρογωνιαίος λίθος μιας ισορροπημένης διατροφής και δυστυχώς ακόμα και εκείνοι που νομίζουν ότι το πρόγευμα τους είναι υγιεινό, η αλήθεια είναι ότι μάλλον σφάλουν. Τα χαμηλά θερμιδομετρικά πρωινά δεν σημαίνει πάντα ότι είναι υγιεινά και ότι μας παρέχουν την ενέργεια που χρειαζόμαστε.
Έχει μαλλιάσει η γλώσσα μου τα τελευταία χρόνια, βλέποντας τις φίλες μου να παλεύουν με τα κιλά τους, να τους εξηγώ ότι τα τοστ και τα δημητριακά με γιαούρτι, δεν είναι τα καταλληλότερα πρωινά για να κρατηθεί η ενέργεια μας σε καλά επίπεδα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα περισσότερα δημητριακά είναι γεμάτα ζάχαρη και γλυκαντικές ουσίες. Την ζάχαρη μπορούμε κάλλιστα να την πάρουμε από φρέσκα φρούτα εποχής σε συνδυασμό με το old time classic porridge, την βρώμη δηλαδή, το μόνο δημητριακό που περιέχει πρωτεΐνη, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες και επιπλέον η βρώμη είναι η μόνη τροφή που περιέχει GLA(gamma linolenic acid), σημαντικό λιπαρό οξύ, που βοηθά το σώμα να παράγει τα καλά εκοσανοϊδή, που από μόνο του ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει .Η βρώμη στη βρασμένη της μορφή αποτελεί ίσως το μοναδικό πρωινό που μπορεί να σε κρατήσει χορτάτο και γεμάτο ενεργεία για αρκετές ώρες.
Επανερχόμενη λοιπόν στις δίαιτες και διατροφές, μετά από την δίαιτα της Ζώνης, την άλλη της California, την παράλλη του Hollywood, εκείνη του Κυρίου Dukan, την αξέχαστη Atkins υπάρχει και μία άλλη που έκανα στο Λονδίνο. Η maple syrup diet. Μεγάλη επιτυχία! Τα 2 από τα 3 γεύματα ήταν ένα ρόφημα που έφτιαχνα από σιρόπι κέδρου, tabasco, πιπέρι cayenne και μοσχολέμονο! Όπως καταλαβαίνεται με αυτά τα συστατικά έκαιγα θερμίδες παράλληλα όμως, καιγόταν και ο εγκέφαλός μου, για αυτό αποφάσισα να την κόψω το πρώτο 24ωρο.
Η τελευταία λοιπόν μόδα στο Λονδίνο, είναι η δίαιτα 5:2 ή αλλιώς διακεκομμένη νηστεία. Δηλαδή 2 μέρες την εβδομάδα, όχι συνεχόμενες, καταναλώνεις 500 θερμίδες εάν είσαι γυναίκα και 600 εάν είσαι άνδρας….(μέχρι και στις δίαιτες έχουν το πάνω χέρι)…anyway. Η θεωρία πίσω από αυτήν την δίαιτα βασίζεται στην αυξητική ορμόνη IGF-1, την οποία παράγει το σώμα μας και μας βοηθάει να αναπτυχθούμε σε μικρές ηλικίες. Η νηστεία λοιπόν μειώνει τα επίπεδα της συγκεκριμένης αυξητικής ορμόνης και κατά συνέπεια πολλοί επιστήμονες θεωρούν ότι μειώνει την ανάπτυξη νέων κυττάρων ωθώντας το σώμα μας να επιδιορθώσει –αναζωογονήσει τα υπάρχοντα κύτταρα. Επιπλέον τελευταίες έρευνες γύρω από την γήρανση, προτείνουν ότι η νηστεία προστατεύει τον εγκέφαλο από αρρώστιες όπως το Parkinson’s και το Alzheimer.
Τα συμπεράσματα δικά σας….
Κλείνοντας θα συνοψίσω: Προτιμήστε καλούς υδατάνθρακες, δηλαδή φρούτα και λαχανικά σε κάθε γεύμα σε συνδυασμό με χαμηλών λιπαρών πρωτεΐνη, δηλαδή ψάρι η λευκό κρέας, επίσης ενημερωθείτε για τον γλυκαιμικό δείκτη των τροφών. Όσο χαμηλότερος τόσο καλύτερα, κρατάει τα επίπεδα της ινσουλίνης σταθερά έτσι ώστε να μην παράγει το σώμα σας λίπος.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση