Preview dinner στο Wood του Μιχάλη Ντουνέτα

SOLD OUT
Ένα εστιατόριο που θα συζητηθεί κι εσείς έχετε την ευκαιρία να το δοκιμάσετε πρώτοι μερικές μέρες πριν ανοίξει για το κοινό! Πέμπτη 11 Απριλίου, μην το χάσετε!

Το Wood πιστεύουμε θα είναι από τα πιο ενδιαφέροντα openings της χρονιάς καθώς πέρα από το εξαιρετικό concept του, σηματοδοτεί και την επιστροφή ενός σημαντικού σεφ και μάλιστα –και- στον ρόλο του συνιδιοκτήτη, του Μιχάλη Ντουνέτα.

Το Wood θα είναι αφιερωμένο στο κρέας, μην φανταστείτε όμως ένα ακόμη steak-house. Ο Ντουνέτας επιστρατεύει σύγχρονες και παραδοσιακές τεχνικές, στήνει φωτιές και σούβλες, αντικριστά και γάστρες και ετοιμάζει ένα μενού που θα συζητηθεί. Δεν είναι όμως μόνο οι τεχνικές, είναι κυρίως η αναζήτηση σε πρώτες ύλες που κάνει εδώ και μήνες ο σεφ κλείνοντας συμφωνίες με κτηνοτρόφους, αγρότες, τυροκόμους και παραγωγούς.

Στο μοναδικό αυτό preview dinner θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ορισμένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του μενού του. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον όμως παρουσιάζει και το μενού των κρασιών που θα συνοδεύσουν τα πιάτα και που τα επιλέξαμε σε συνεργασία με την εταιρεία Jeroboam, ώστε να σας συστήσουμε σπουδαία κτήματα από όλη την Ευρώπη. Έτσι, θα ξεκινήσουμε με ένα κορυφαίο ροζέ της Προβηγκίας, το Saint Maur L’ Excellence 2017, ένα από τα 14 μόλις Cru Classe της περιοχής. Θα συνεχίσουμε με μια εμβληματική Barbera, τη Montebruna 2016 του κορυφαίου οίκου Braida που κυριολεκτικά έκανε διάσημη την ποικιλία. Επόμενο κρασί το Chateau Clarisse 2016 του διάσημου Μπορντολέζου οινολόγου Stephane Derenoncourt. Τα κύρια πιάτα θα συνοδεύσει ένα σπουδαίο Ισπανικό κρασί, το Pegaso Granito 2011 που εκφράζει την πιο κομψή και δελεαστική πλευρά του Grenache από την πιο σπάνια περιοχή της Ισπανίας, τη Sierra de Gredos. Θα κλείσουμε με ένα θαυμάσιο LBV Port, το Quinta do Pessegueiro του 2014.

Menu

Μπρεζάολα ελληνικής μοσχίδας / ψητά μαριναρισμένα λαχανικά / γραβιέρα / ελαιόλαδο / λεμόνι

Saint-Maur L’ Excellence 2017, Cru Classe, Cotes De Provence

*****

Σπιτική τυρόπιτα ψημένη στα κάρβουνα

Steak κουνουπιδιού / τραγανή κρούστα γραβιέρας / φασόλια ροβίτσα / τοματίνια / λιαστές / βασιλικός

Montebruna 2016, BarberaD`Asti, Braida 

*****
Μοσχαρίσιος γύρος & Αρνίσια kebab στα κάρβουνα / τομάτα salsa / αβοκάντο / γιαούρτι / μαριναρισμένα κρεμμύδια / πιτάκια

Chateau Clarisse 2016, Piusseguin-Saint-Emilion

*****


Αρνί στη γάστρα, σαν γιουβέτσι της στιγμής &
Γουρουνοπουλάκι αντικρυστό

Pegaso Granito 2011, Vignas Viejas Sierra De Gredos, VdT Castilla y Leon, Compania de Vino Telmo Rodriguez                    

*****

Καζάνι ντιπί γεμιστό /κρέμα φιστικιού/καραμέλα βουτύρου

Port LBV Quinta do Pessegueiro 2014

ΚαφέςTaf


Διεύθυνση: Wood, Εμμανουήλ Μπενάκη 22, Κηφισιά
Ημερομηνία: Πέμπτη 11 Απριλίου 2019
Ώρα προσέλευσης: 9.00μμ ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: €75 / άτομο

Προσοχή:

·  Δηλώσετε την συμμετοχή σας παρακάτω, έγκαιρα και πάντως μέχρι και την Πέμπτη 4 Απριλίου το αργότερο. Η φόρμα συμμετοχής εμφανίζεται μόλις κάνετε log-in.

·  Για τις θέσεις τηρείται σειρά προτεραιότητας.

·  Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται με επικοινωνία μας μαζί σας και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.