Ήταν η εποχή που στην μεγαλούπολη της Κίνας, η τέχνη της art deco, συγχωνεύθηκε δημιουργικά με τα παραδοσιακά κινεζικά μοτίβα για να δημιουργίσει ένα υβριδικό στυλ. Η Σαγκάη εξάλου, υπήρξε ένα σταυροδρόμι πολιτισμών με κυρίαρχες αναφορές στην Βρετανική αυτοκρατορία αλλά και εμφανείς Γαλλικές επιρροές.
Στο εστιατόριο που ειδικεύεται στα dim sum κυριαρχούν οι αποχρώσεις του ροδακινί και του βεραμάν. Λεπτομέρειες από δέρμα, επιφάνειες από τερακότα, μεταλικοί καθρέφτες, φωτιστικά που παραπέμπουν άμεσα στην συγκεκριμένη δεκαετία αλλά και πίνακες από σινική μελάνη με παραδοσιακή θεματολογία, συνθέτουν το ελκυστικό σκηνικό. Στον χώρο του κοκτέιλ μπαρ «Tea Room», η ατμόσφαιρα αλλάζει. Θυμίζει τα σκοτεινά σοκάκια της πόλης εκείνη την εποχή. Εδώ ο φωτισμός προέρχεται από τα παραδοσιακά κόκκινα φανάρια που διακοσμούν το ταβάνι, αλλά και τις Technicolor αποχρώσεις του νέον στη σκάλα που οδηγεί στο υπόγειο που βρίσκεται το κοκτέιλ μπαρ. Το σκούρο ξύλο, το εμφανές μπετόν και οι vintage αφίσες, δημιουργούν την αίσθηση ενός secret μπαρ. Οι στυλιστικές λεπτομέρειες και η ευρυματικότητα της διακόσμησης παραπέμπουν σε σκηνικό που δημιουργήθηκε για κάποια ταινία noir με location την κινεζική μεγαλούπολη την εποχή του 20.
Αν και η κουζίνα της αχανούς χώρας είναι μία από τις δημοφιλέστερες παγκοσμίως, τα εστιατόρια που την σερβίρουν έχουν συχνά βαρετή όψη, με τουριστικές αναφορές στις εικονογραφικές αποτυπώσεις των παραδόσεων της και βαρετά και εξίσου τουριστικά διακοσμητικά στοιχεία. Υπάρχουν φυσικά και εξαιρέσεις, τόσο λίγες όμως που τελικά επιβεβαιώνουν τον κανόνα. Στο Two Penny Chinese Restaurant, ο κανόνας έχει ανατραπεί με τον καλύτερο τρόπο και ελπίζουμε να μην καταχωρηθεί στον μικρό κατάλογο των εξαιρέσεων αλλά να δούμε και άλλα, αντίστοιχης κουζίνας εστιατόρια, με τόσο ενδιαφέρον σκηνικό.
Designers: Sarah Ward, Suzanne Tetrault / Φωτογραφίες: Phil Crozier
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση