Αναρωτιέμαι εξάλλου, για πιο λόγο πρέπει να πληρώνω 25-50 € για απλό φαγητό σε τόσο βαρετό περιβάλλον και να σηκώνομαι πιασμένος από τις άβολες καρέκλες καφενείου που για ένα περίεργο λόγο, συναντάς σε όλα ανεξαιρέτως τα εστιατόρια αυτού του είδους.
Χάθηκε λίγη φαντασία; Δε μιλάω για τίποτα υπερπαραγωγές, αλλά για μια πρωτότυπη και αξιοπρεπή διακόσμηση που θα σε κάνει να καταλάβεις ότι μπήκες σε διαφορετικό εστιατόριο κάθε φορά.
Ακόμα και το Noma στη Δανία έχει διακοσμηθεί με ένα λιτό Σκανδιναβικό στυλ. Το αποτέλεσμα όμως, είναι ένα εξαιρετικό δείγμα αισθητικής ισορροπίας και κομψότητας. Μη σας φαίνεται περίεργο το παράδειγμα, αντίθετα, δείχνει πως ακόμα και ένα μεγάλο εστιατόριο μπορεί να ξεφύγει από τη λογική της υπερπαραγωγής η της φθηνής και κακόγουστης λύσης αναπτύσσοντας μια απλή διακοσμητικά ιδέα με σωστό τρόπο.
Δυστυχώς ως λαός (η γενιά μου βασικά) έχουμε ένα κουσούρι. Μόλις πιστέψουμε ότι κάτι είναι επιτυχημένο, σπεύδουμε να το εξαντλήσουμε δημιουργώντας δεκάδες κλώνους. Με αυτό τον τρόπο όμως καίμε οποιαδήποτε ιδέα μέσα σε λίγα χρόνια. Πάρτε για παράδειγμα αυτό που γίνεται αυτή τη στιγμή με τα παγωμένα γιαούρτια και θα δείτε πόσα μαγαζιά θα έχουν απομείνει σε λίγο καιρό. Κάτι αντίστοιχο που συνέβη με τις νεοσουβλακερί που γέμισε ο τόπος και ανοιγοκλείνουν σαν τα παντζούρια. Σήμερα τα βλέπεις αύριο δεν υπάρχουν. Το παράδειγμα δεν έχει να κάνει με την αισθητική αλλά έχει την ίδια βάση. Ότι βλέπουμε έτοιμο και επιτυχημένο από άλλον, αμέσως θέλουμε να το κάνουμε και εμείς. Αν είναι δυνατόν και ακριβώς δίπλα του. Έβαλε κάποιος κουτάλια και μπουκάλια να κρέμονται από το ταβάνι; Αν καταλάβουμε ότι αρέσει η ιδέα σε μερικούς μήνες άλλα δέκα ταβάνια θα είναι ίδια.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση