Κατευθύνομαι προς τα Άνω Λιόσια ακολουθώντας τις οδηγίες του Νίκου Πίπα(αριστερά στην φωτό). Κάποια στιγμή -τι παράξενο!- χάνομαι αλλά μόνο για δέκα μέτρα. Κάνω όπισθεν και βρίσκομαι στον προορισμό μου, στα στρατηγεία του Yoleni`s, του γνωστού e-shop που προωθεί με πρωτοποριακό και κάθετο τρόπο ποιοτικά ελληνικά προϊόντα γεύσης (μέχρι και εσωτερικό στούντιο φωτογραφίσεων διαθέτει). "Ήταν πολύ τολμηρό που κάνατε όπισθεν στη λεωφόρο", μου λέει ο Νίκος Πίπας. "Μπα, προσέχω" απαντάω. "Το θέμα είναι ότι εδώ δεν σας προσέχουν οι άλλοι". Επομένως είχα Κύριο στα Άνω Λιόσια. Και το Yoleni`s μέλλον.
-Γιατί δεν λέτε Greek Food & Taste;
Όταν ξεκινήσαμε, δεν ήταν της μόδας με την Ελλάδα να κατηγορείται. Παράλληλα, το Mediterranean είναι πιο γενικό. Ωστόσο, τα βασικά γραφόμενα για τη Μεσογειακή διατροφή αναφέρονται στην Ελλάδα και κυρίως στην Κρήτη ή την Ικαρία. Στο τέλος του μήνα μάλιστα θα γίνει συνέδριο στο Harvard σε συνεργασία με την εκπομπή The cooking Odyssey και στο πλαίσιο αυτό θα παρουσιαστούμε και εμείς.
-Το όνομα από πού προέκυψε;
Κάναμε αρχικά spec και μας είχαν προτείνει διάφορα ονόματα. Τότε ήρθε στη ζωή η κόρη του Δωρόθεου, του έτερου εμπνευστή. Η μικρή, που είναι τώρα τριών χρονών, ονομάστηκε Γιολένη, όνομα που προφέρεται το ίδιο σε όλες τις γλώσσες. Θυμίζει άλλωστε το Ελένη που οι ξένοι το έχουν με κάποιον τρόπο ακούσει. Αυτό σε συνδυασμό με το λογότυπο που είναι η ελιά η οποία έχει τους συμβολισμούς της και κλεισμένη σε έναν κύκλο αποτελεί ένα τέλειο σύνολο.
-Ποια είναι η μεγαλύτερη δυσκολία που αντιμετωπίζετε και πώς ξεπερνιέται;
Να πείσουμε τον Έλληνα καταναλωτή να αγοράζει τρόφιμα από το Ίντερνετ. Σε εμάς δεν υπάρχει μη πιστοποιημένο τρόφιμο και αυτή είναι η διαφορά μας, παρότι καθημερινά μας προσεγγίζουν διάφοροι. Επίσης τα προϊόντα μας δεν έχουν συντηρητικά, εκτός από τα αλλαντικά που δεν γίνεται διαφορετικά.
Στη συζήτηση μπαίνει και Γιάννης Γεωργιάδης (δεξιά στη φωτό), ο συντονιστής της Ομάδας Μάρκετινγκ, και εμπλουτίζει την κουβέντα. Να πω πάντως ότι οι τίτλοι στο χώρο του Yoleni`s δεν αντιστοιχούν σε μεγάλα γραφεία και τα συναφή. Και οι ιδρυτές έχουν τα γραφεία τους μέσα στον ενιαίο χώρο.
Γ.Γ.: Σιγά σιγά πάντως ανοίγουμε την αγορά και αυτό οφείλεται στην ευκολία που απολαμβάνει ο πελάτης, που δεν χρειάζεται να μετακινηθεί για να βρει ξεχωριστά προϊόντα. Η πλειονότητα των παραδόσεων γίνεται σε μία μέρα, άλλωστε το μότο μας είναι "Παραδίδουμε από 16-36 ώρες" (από τη στιγμή της παραγγελίας και σε εργάσιμες μέρες).
-Πώς είναι η επικοινωνία με πελάτες που δεν έχετε συναντήσει ποτέ;
Γ. Γ.: Πράγματι υπάρχει απόσταση στο e-shop από το φυσικό κατάστημα. Ωστόσο επιλέγοντας λεπτομέρειες, όπως βίντεο και κείμενο ως πρώτη εμπειρία του πελάτη στο Yoleni`s, βλέπουμε ότι ο επισκέπτης μένει αρκετή ώρα. Μετά τις παραγγελίες παίρνουμε feedback μετά από 2-3 μέρες από την παράδοση. Επίσης υπάρχουν προγράμματα ερωτήσεων για πελάτες της 1ης, της 2ης, της 3ης φοράς κ.λπ. Επίσης τα σχόλια είναι πολύτιμα. Ειδικά για τη συσκευασία κάποιοι είπαν "δεν θέλαμε να την ανοίξουμε!". Η δουλειά μας είναι αποτέλεσμα τρίχρονης έρευνας για τις συσκευασίες και όχι μόνο. Εξάλλου η φιλοσοφία μας είναι πελατοκεντρική, θέλουμε ο πελάτης να είναι ευχαριστημένος και αυτό φαίνεται στην επικοινωνία μας.
-Ποιο από τα προϊόντα σας παίρνει χρυσό στις πωλήσεις;
Το μέλι! Καλά πάνε τα ζυμαρικά και οι σάλτσες.
-Αυτό θέλατε να κάνετε στη ζωή σας;
Αρχικά ασχολιόμουν με την τεχνολογία και εργαζόμουν σε εταιρία Πληροφορικής. Μας προέκυψε, το κάνουμε και το αγαπάμε!
-Άμεσος στόχος για το μελλον;
Η εξάπλωση στο εξωτερικό, που σκαλώνει στο ακριβό μάρκετινγκ. Αν βρεις ωστόσο το σωστό κανάλι επικοινωνίας, έχεις πιθανότητες, γιατί εκεί οι χρήστες είναι πιο εκπαιδευμένοι. Στην Ελλάδα δυστυχώς τρώμε ό,τι χημεία υπάρχει και μας κακοφαίνεται όταν αγοράζουμε ένα ζυμαρικό που κάνει 2 ευρώ αντί για 1,30 που το βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ. Αλλά αυτή η διαφορά στην τιμή έχει νόημα: είναι τα αγνά υλικά και οι παραδοσιακές μέθοδοι κατασκευής. Και το τονίζω, η διαφορά είναι τεράστια στην ποιότητα. Τρως κάτι που έχει γεύση. Εμείς, που είμαστε από μια γενιά που τράφηκε από τη γιαγιά, εκτιμάμε αυτή τη χαμένη γεύση σε αντίθεση με τους νεότερους που τρώνε πράγματα ίδια μεταξύ τους.
-Τι καινούριο θέλετε να κομίσετε στο χώρο;
Θέλουμε να μπορέσουν οι Έλληνες να προμηθευτούν τρόφιμα γρήγορα, εύκολα, ποιοτικά, οικονομικά και με ασφάλεια. Αυτό το κάνουμε γιατί το πιστεύουμε, είμαστε επιχείρηση νέας κοπής και θέλουμε να κάνουμε κάτι διαφορετικό. Δεν θέλουμε να βγάλουμε απλώς προϊόντα και να τα πουλάμε στο Ίντερνετ. Αυτό που κάνουμε απαιτεί κόπο και χρόνο. Καθώς πουλάμε ελληνικά προϊόντα, θέλουμε να γίνουμε η νούμερο 1 εταιρεία στην προώθησή τους στο εξωτερικό, γι` αυτό δένουμε το κάθε προϊόν με συνταγές και με σεφ με αγγλικό σπικάζ και υπότιτλους σε τρεις γλώσσες, κάνουμε και δικές μας φωτογραφίσεις, ενώ θα μπορούσαμε να πάρουμε κάποιες φωτογραφίες από τους παραγωγούς και να τελειώνουμε.
-Θα κάνετε και φυσικό κατάστημα;
Προς το παρόν σχεδιάζουμε pop-up καταστήματα σε κομβικά σημεία και βρισκόμαστε ακόμα στο στάδιο της υλοποίησης και του σχεδιασμού. Παράλληλα είμαστε δυνατοί στο εταιρικό δώρο με επιλογές που βασίζονται στη διαφορετικότητα, στο ότι έχεις ένα καλάθι που το ανοίγεις και το καταναλώνεις. Μας έχουν ζητήσει καλάθι που να αποτελεί το δείπνο μιας βραδιάς. Επίσης φτιάχνουμε θεματικά καλάθια, όπως το Ελληνικό Πρωινό με καφέ και λουκούμι ή εκείνα με βάση την τρούφα.
-Μπορεί να αντέξει το εγχείρημά σας στην Ελλάδα της κρίσης;
Στοχεύουμε να προμηθεύεται κανείς προϊόντα διατροφικά ορθά με ποιότητα. Εξάλλου οι διαφορές μας με τα σούπερ μάρκετ κάποιες περιπτώσεις είναι στα 10-20 λεπτά και προσφέρουμε κάτι που το μαζικό εμποριο δεν εχει δυνατότητα να κάνει.
-Τι σημαίνει για εσάς Ελλάδα;
Η πατρίδα μου! Έχοντας ζήσει στο εξωτερικό, πιστεύω ότι η Ελλάδα είναι κάτι μοναδικό. Η αγνότητα, η αυθεντικότητα, η ιστορία μας μας διασώζουν παρά τις αντιξοότητες. Είμαστε διαφορετικοί: είναι το πιο απλό πράγμα που μπορώ να πω.
-Το ρητό που σας χαρακτηρίζει;
Το μέλλον ανήκει σε όσους έχουν δουλέψει για αυτό.
-Σε ποια μεγάλη προσωπικότητα θα κάνατε το τραπέζι και γιατί;
Στον Ωνάση γιατί ήταν ένας άνθρωπος που οι λέξεις πρωτοπόρος και μοναδικός δεν θα αρκούσαν για να τον χαρακτηρίσουν. Η ιστορία του -ξεκίνησε ως λούστρος και χαμάλης στη Σμύρνη και προσπάθησε με θράσος μοναδικό να γίνει κυρίαρχος του πλανήτη μέσω της Τζάκι Κένεντι- θα έπρεπε να διδάσκεται στα σχολεία. Εξάλλου αυτός είναι που είπε ότι αν θέλεις να κάνεις κάτι, να πιστεύεις πάντα ότι θα το πετύχεις. Να υπομένεις και να επιμένεις μέχρι τέλους, είτε είναι δουλειά είτε σχέση είτε οτιδήποτε. Δεν υπάρχει ήττα!
-Με ποιον συζητάτε τα σχέδιά σας;
Με φίλους, με τη σύζυγό μου, με συνεργάτες. Τα συζητάω γιατί συχνά με έχουν γλιτώσει από κακοτοπιές.
-Και ποιος είναι ο επιτυχημένος άνθρωπος;
Εκείνος που έχει πετύχει αυτό που πίστεψε.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση