Η πράσινη πλευρά του παγωτού

22 Ιουλίου 2015
Μια ιδέα και μια δράση-δέσμευση οδήγησε στη συνεργασία μεταξύ των παγωτών Magic και της ΜΚΟ Rainforest Alliance.


Σήμερα όλο το κακάο των Magic προέρχεται από αειφόρες καλλιέργειες ανά τον κόσμο, όπως μας λέει η Χριστίνα Γιαπιτζάκη, Impulse&Visibility Manager στην Algida.

Toζήτημα της αειφόρου ανάπτυξης και μαζί εκείνο της κοινωνικής ευθύνης των εταιριών αποτελεί μια πρόκληση για την επιχειρηματική δράση. Καθώς οι καταναλωτές, ειδικά του δυτικού κόσμου, γίνονται όλο και περισσότερο ευαισθητοποιημένοι τόσο σε περιβαλλοντικά ζητήματα όσο και στο θέμα της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης, τα προϊόντα που ενσωματώνουν σχετικές δράσεις και ιδέες σύμφωνα με διεθνείς και ελληνικές έρευνες, έχουν μεγαλύτερη απήχηση. Είναι αυτή η άλλη όψη του καταναλωτισμού; Η απάντηση είναι σύνθετη, το σίγουρο όμως είναι ότι μια νέα τάση αποκρυσταλλώνεται και αυτή απηχεί και η συνεργασία της Unilever με την ΜΚΟ Rainforest Alliance, που ενισχύει μικρούς καλλιεργητές ανά τον κόσμο στο πλαίσιο του δίκαιου εμπορίου. Και το αποτέλεσμα είναι επιτυχές: σήμερα το κακάο που χρησιμοποιείται για τα παγωτά Magic προέρχεται από αειφόρες καλλιέργειες.

-Πώς προέκυψε η συνεργασία της εταιρείας με τη Rainforest Alliance;

H συνεργασία με τη Rainforest Alliance έχει προκύψει με βάση τη δέσμευση της Unilever να προμηθεύεται τις πρώτες ύλες της σε αγροτικά προϊόντα από 100% αειφόρες πηγές έως το 2020. Αυτή η δέσμευση δεν αφορά μόνο την καλλιέργεια του κακάο αλλά και την καλλιέργεια τσαγιού που προορίζεται για τα προϊόντα Lipton. Το όραμα της Rainforest Alliance βρίσκεται σε αρμονία με τις αρχές της Unilever να διατηρεί τη βιοποικιλότητα των περιοχών στις οποίες δρα και παράλληλα να βελτιώνει τις συνθήκες διαβίωσης των ανθρώπων με τους οποίους έρχεται σε επαφή μέσα από τα προγράμματά της. Έτσι έχει την δυνατότητα να αλλάξει τις πρακτικές εκμετάλλευσης γης αλλά και τις συμπεριφορές των καταναλωτών προς το καλύτερο.

-Ποιο είναι το αποτέλεσμα αυτής της συνεργασίας μέχρι σήμερα;

Η συνεργασία με την Rainforest Alliance και το παγωτό Magic ξεκίνησε το 2011. Σήμερα το 100% του κακάο που απαιτείται για την παραγωγή των παγωτών Magic προέρχεται από αειφόρες καλλιέργειες πιστοποιημένες από την Rainforest Alliance. Η Unilever προμηθεύεται 30.000 τόνους κακάο από πιστοποιημένες φάρμες στην Γκάνα, το Εκουαδόρ, την Ακτή Ελεφαντοστού, καθώς και από άλλες χώρες της Δυτικής Αφρικής. Mε αυτό τον τρόπο βοηθάμε χιλιάδες μικροκαλλιεργητές κακάο και τις οικογένειές τους προσφέροντάς τους αυξημένο εισόδημα, καλύτερες συνθήκες ζωής και πρόσβαση στην εκπαίδευση. Παράλληλα, προσφέρουμε στους καταναλωτές μας την καλύτερη ποιότητα σοκολάτας Magic, αφού επιλέγουμε με ιδιαίτερη προσοχή τους καλύτερους κόκκους κακάο.

-Η Unilever έχει δηλώσει ότι μέχρι το 2020 θα έχει διευρύνει ακόμα περισσότερο τη συνεργασία της με την Rainforest Alliance. Κατά πόσο βρίσκεται κοντά σε αυτό το στόχο;

Έχουμε δεσμευθεί στην κατηγορία του παγωτού ότι μέχρι το 2020 το 100% της σοκολάτας όλων των παγωτών μας θα προέρχεται από αειφόρες πηγές. Επιπλέον, η Unilever έχει δεσμευτεί και για την παραγωγή των προϊόντων Lipton στοχεύοντας μέχρι το τέλος του 2015 οι πρώτες ύλες τσαγιού να είναι πιστοποιημένες από την Rainforest Alliance. Ήδη τα σακουλάκια τσαγιού Lipton είναι πιστοποιημένα κατά 87% σε παγκόσμιο επίπεδο και 100% στη Βόρεια Αμερική.

-Ποιοι είναι ο βασικοί άξονες του Παγκοσμίου Σχεδίου για την Αειφορία;

Το Σχέδιο Δράσης της Unilever για την Αειφορία είναι ο οδηγός μας για τη βιώσιμη ανάπτυξη. Σε έναν αβέβαιο και ευμετάβλητο κόσμο θα μπορέσουμε να επιτύχουμε το όραμά μας εφόσον βρούμε νέους τρόπους λειτουργίας, οι οποίοι δεν θα έχουν μόνο απαιτήσεις από την κοινωνία και το περιβάλλον. Με το Σχέδιο επιτυγχάνεται κερδοφόρα ανάπτυξη για τα προϊόντα μας, εξοικονομείται κόστος και δίνεται ώθηση στην καινοτομία θέτοντας  τρεις σημαντικούς στόχους μέχρι το 2020: να βελτιώσουμε την υγεία και την ποιότητα ζωής 1 δισεκατομμυρίου ανθρώπων και να μειώσουμε κατά το ήμισυ το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα, καθώς παράλληλα θα αναπτύσσουμε τις επιχειρηματικές μας δραστηριότητες.

-Υπάρχει διαφορά στην ποιότητα της σοκολάτας που προέρχεται από φάρμες πιστοποιημένες από τη Rainforest Alliance;

Το Magic είναι γνωστό για την υψηλή ποιότητα των συστατικών του. Όμως ο λόγος που η Unilever έχει επιλέξει να προμηθεύεται το κακάο και μελλοντικά τη βανίλια μέσω της RFA είναι για να διασφαλίσει την πιστοποίηση αειφορίας.

-Το pop up store Magic στην οδό Κολοκοτρώνη στην Αθήνα φαίνεται ότι έχει ένα συγκεκριμένο σκεπτικό. Πιστεύετε ότι οι καταναλωτές στους οποίους απευθύνεται είναι θα λέγαμε πιο «ψαγμένοι»;

Το 2014, με αφορμή τα 25 χρόνια παρουσίας του Magic στην ελληνική αγορά, η algida δημιούργησε ένα επετειακό conceptstore με στόχο να αναδείξει τις αξίες της μάρκας και να ενισχύσει τη διάδραση  με το κοινό μέσα από μια μοναδική εμπειρία. Το Magic Pleasure Store προσφέρει στους καταναλωτές τη δυνατότητα να δημιουργήσουν το δικό τους παγωτό, επιλέγοντας τη βάση τους (βανίλια ή σοκολάτα), 3 από τα 21 διαφορετικά toppings που αλλάζουν καθημερινά για να γαρνίρουν το παγωτό τους και τη σοκολάτα (λευκή, κλασσική ή μαύρη) μέσα στην οποία θα το βυθίσουν.

Η ίδια η διαδικασία του να φτιάχνεις το δικό σου customized παγωτό Magic όπως εσύ το θέλεις, δίνει στο κοινό τη δυνατότητα της αλληλεπίδρασης, άρα και της άμεσης ενημέρωσης. Ο καταναλωτής μαθαίνει σημαντικές πληροφορίες όπως τον τόπο προέλευσης της βανίλιας και του  κακάο  που χρησιμοποιείται στη σοκολάτα Magic και προέρχεται από αειφόρες καλλιέργειες. Φέτος το Magic Pleasure Store συνεχίζει την επιτυχημένη του πορεία και προσφέρει μια ακόμη χρονιά σοκολατένιας απόλαυσης σε όσους αναζητούν κάτι ιδιαίτερο. Το κοινό λοιπόν στο οποίο απευθύνεται είναι όλοι οι καταναλωτές που αναζητούν κάτι ιδιαίτερο, κάτι διαφορετικό και μια πιο ολοκληρωμένη εμπειρία μέσα από αυτό.

-Υπάρχει πράγματι μια τάση στην Ελλάδα για παγωτά πιο boutique, με πιο ιδιαίτερη ταυτότητα;

Όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και διεθνώς, οι καταναλωτές γίνονται συνεχώς πιο απαιτητικοί. Δεν αποζητούν απλά να καταναλώσουν ένα προϊόν, αλλά να βιώσουν μία ολοκληρωμένη εμπειρία. Καταστήματα όπως το Magic Pleasure Store προσφέρουν ακριβώς αυτή τη δυνατότητα.

- Γνωρίζετε αν οι μικροκαλλιεργητές της Rainforest Alliance είναι ιδιοκτήτες οι ίδιοι των εκτάσεων κακάο στις περιοχές που ενεργοποιείται η συγκεκριμένη ΜΚΟ;

Η Rainforest Alliance παρέχει την πιστοποίησή της σε συνεργασία με τον παγκόσμιο οργανισμό SAN (Sustainable Agriculture Network), η οποία έχει ως στόχο την εκπαίδευση των μικροκαλλιεργητών  σε θέματα βέλτιστων πρακτικών καλλιέργειας. Σύμφωνα με τη SΑN που αποτελεί έναν παγκόσμιο εγκεκριμένο οργανισμό, το 95% από τις πιστοποιημένες φάρμες ανήκει στους ίδιους τους μικροκαλλιεργητές.

- Έχει τελικά ευαισθητοποιηθεί η κοινή γνώμη μέσα από τη συγκεκριμένη δράση Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης της εταιρείας για περιβαλλοντικά ζητήματα αειφορίας;

Η κοινή γνώμη αλλά και οι καταναλωτές μας ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για περιβαλλοντικά ζητήματα αειφορίας. Σε παγκόσμια έρευνα που έχει διεξαχθεί το 2010(Πηγή: Learnings from Sustainable Agriculture Conference)  οι καταναλωτές αυξάνουν την αφοσίωσή τους σε μία μάρκα η οποία είναι υπεύθυνη απέναντι στο περιβάλλον και την κοινωνία. Παράλληλα, σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε τον Ιανουάριο 2015 στην Ελλάδα με θέμα την εταιρική κοινωνική ευθύνη, το 81% των καταναλωτών απάντησαν ότι τους ενδιαφέρει μία εταιρία να λειτουργεί με σεβασμό προς το περιβάλλον.

Ωστόσο, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τονίσουμε ότι η αειφόρος καλλιέργεια δεν έχει μόνο θετικά αποτελέσματα στο περιβάλλον αλλά καλύπτει ένα τρίπτυχο στόχων που αφορούν την κοινωνία, τον καταναλωτή αλλά και τις μελλοντικές γενιές. Μέσω τέτοιων προγραμμάτων, η Unilever υποστηρίζει τους μικροκαλλιεργητές ώστε να έχουν καλύτερες συνθήκες διαβίωσης για εκείνους και τις οικογένειές τους, παράλληλα δημιουργεί προϊόντα ανταγωνιστικά, υψηλής ποιότητας για τους καταναλωτές της  και εξασφαλίζει στις μελλοντικές γενιές τη δυνατότητα να αντλούν από τη φύση  τα απαραίτητα αγαθά για την ζωή τους. Ένα παράδειγμα αειφόρας καλλιέργειας στη χώρα μας είναι η παραγωγή ντομάτας για το προϊόν μας Pummaro στη Γαστούνη της Ηλείας, όπου οι βέλτιστες πρακτικές καλλιέργειας εφαρμόζονται μέσω της εκπαίδευσης των γεωργών από γεωπόνους της εταιρίας και εξασφάλισης του εισοδήματός τους μέσω των ετήσιων συμβολαίων που γίνονται με την ΕΛΑΪΣ-Unilever HELLAS. Η αειφόρος καλλιέργεια αποτελεί, λοιπόν, μια ολιστική προσέγγιση για το παρόν αλλά και το μέλλον.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση