Των μαγείρων οι κοινότητες...

Το διαδίκτυο όμως και σ`αυτό τον τομέα, έδωσε νέες δημιουργικές εξόδους και απάντησε σε υπαρκτές ανάγκες της αγοράς. Έτσι λοιπόν,  πέντε φίλοι, δημιούργησαν μια ψηφιακή πλατφόρμα μαγείρων όπου μπορούν να πουλήσουν μέσω του διαδικτύου φρέσκο φαγητό που μόλις έχουν μαγειρέψει στο σπίτι τους. Όσοι θέλουν να φάνε μπαίνουν κι αυτοί στην πλατφόρμα και μπορούν να επιλέξουν είτε ανάλογα με τη γεωγραφική προς αυτούς εγγύτητα είτε με τις αξιολογήσεις άλλων χρηστών είτε απλώς με το τί θέλουν να φάνε. Είμαι σίγουρη πως οι περισσότεροι αναγνώστες θα γνωρίζουν ήδη το Cookisto όπως λέγεται η πλατφόρμα στην οποία αναφέρομαι.

Με ενθουσίασε το Cookisto πριν από λίγους μήνες που το ανακάλυψα και μάλιστα δοκίμασα και μια μαγείρισσα, τη Soumada Sou.  Βέβαια, οι λόγοι που ενθουσιάστηκα μπορεί να φανούν περίεργοι αλλά νομίζω ότι αυτοί είναι και οι πιο σημαντικοί που κάνουν την πλατφόρμα να ξεχωρίζει. Πρωτον, καλύπτει μια υπαρκτή ανάγκη. Πάρα πολύς κόσμος που ζει μόνος του, έχει βαρεθεί να τρώει το κλασικό φαγητό delivery και θέλει ένα πιάτο σπιτικό, μαγειρευτό φαγητό, σε λογική τιμή. Οι τιμές στο Cookisto είναι πολύ λογικές και το γεγονός ότι οι μάγειρες βαθμολογούνται από τους χρήστες σε διαβεβαιώνει πως, αν μη τί άλλο, θα προσπαθήσουν για το καλύτερο και δεν θα φας κάτι πρόχειρο που έχει παρασκευαστεί στο πόδι και χωρίς φροντίδα. Η επιτυχία αυτών των πλατφορμών δεν κρίνεται τόσο από την προσφορά όσο από την ζήτηση και είναι οι ενδιαφερόμενοι ν`αγοράσουν αυτοί που δημιουργούν και την κρίσιμη μάζα χρηστών επειδή ακριβώς αυτοί είναι που βαθμολογούν και λειτουργούν ως το κριτήριο της αγοράς. Το βασικότερο όμως θετικό για μένα βρίσκεται αλλού: στο ότι οι μάγειρες του Cookisto δημιουργούν μια συνείδηση και μια κουλτούρα εστιατορίου. Πώς; Μα, όταν περιηγείσαι στην πλατφόρμα, συνειδητοποιείς αυτομάτως τί είναι αυτό που πληρώνεις στο εστιατόριο: η εγγύηση ότι το φαγητό σου το μαγειρεύει ένας επαγγελματίας σε ειδικό χώρο, με προδιαγραφές που περιγράφονται από το νόμο και που έχει ελεγχθεί από τις υπηρεσίες υγείας για την ασφάλεια που εξασφαλίζει στους καταναλωτές. Αυτό, κανείς οικιακός μάγειρας δεν μπορεί να το εξασφαλίσει γιατί όσο καθαρός και να είναι οι συνθήκες του σπιτιού δεν έχουν καμία σχέση μ`αυτές της επαγγελματικής κουζίνας ή κι αν έχουν, κανείς δεν μπορεί να μας το βεβαιώσει υπεύθυνα. Μ`αυτό δεν θέλω να υπαινιχθώ ότι οι μάγειρες του Cookisto δεν είναι ασφαλείς, σε καμία περίπτωση. Απλώς, το θεωρώ καλή ευκαιρία να γίνει αντιληπτή η υπηρεσία που τελικά πληρώνουμε σ`ενα εστιατόριο. Πιο πολύ κι από την έξοδο, την ατμόσφαιρα, την κοινωνική του διάσταση, εστιατόριο σημαίνει επαγγελματικά μαγειρεμένο φαγητό με συνθήκες  που εξασφαλίζουν την υγεία αυτού που θα καταναλώσει το φαγητό κι έχει σημασία αυτό να το θυμόμαστε σήμερα που τα πάντα γύρω μας αλλάζουν και μαζί και τα κριτήρια για το τί σημαίνει ποιότητα και ευζωία. Δοκιμάστε το Cookisto. Αν είστε οικιακός μάγειρας, ειδικά έμπειρος που μπορείτε να μαγειρέψετε στην ίδια κατσαρόλα δυο παραπάνω μερίδες (αυτό θέλει πολύ τέχνη!) τότε μπορείτε να εξασφαλίσετε ένα έξτρα εισόδημα, λύνοντας το πρόβλημα του φαγητού σε κάποιον που δεν μπορεί να μαγειρέψει. Αν είστε εργένης που δεν μπορείτε ή δεν θέλετε να μαγειρέψετε, αν έχετε γηραιούς γονείς που θέλετε κάποιους να τους πάει φαγητό, δοκιμάστε κι εσείς το Cookisto. Μην ξεχνάτε, οι καταναλωτές ειναι αυτοί που δημιουργούν την κρίσιμη μάζα που επιτρέπει σε κάθε ιδέα ν`αναπτυχθεί με επιτυχία. Οι καταναλωτές τελικά είναι το απολύτως ορατό χέρι της αγοράς, αυτό που κρατάει πηρούνι και μαχαίρι!. *Βορβορυγμός είναι το γουργούρισμα του στομαχιού